10 эффективных способов отличить хорошее вкусное вино от противной подделки

Поддельное вино может стать источником серьезного отравления организма. Перед тем, как наслаждаться ароматным напитком, будет нелишним убедиться в его качестве.

Согласно 100-бальной классификации вин, разработанной Робертом Паркером, показатели до 59 баллов вообще считаются неприемлемыми.

И это при том, что известный винный критик по умолчанию начисляет 50 баллов любому вину.

Виды поддельного вина:

Порошковое – разбавленное водой и спиртом виноградное сусло, предварительно выпаренное до сухого остатка.

Искусственное – не содержит виноград. Состоит из воды, дрожжей, сахара, спирта, ароматизаторов и консервантов.

Галлизированное – низкокачественное, разбавленное водой, сусло.
Петиотизированное – напиток, сделанный на основе виноградной мезги.

Шеелизированное – вино низкого качества с глицерином, улучшающим вкус.
Шаптализированное — «смягченное» щелочными добавками, кислое сусло.

С консервантами – содержит салициловую кислоту, которая предотвращает скисание, возможное из-за приготовления по ускоренной технологии.

Смесь – напиток из качественного и некачественного вина.
Подкрашенное – винная смесь с натуральными и ненатуральными красителями, придающими привлекательный цвет.

Подмена – некачественное вино, разлитое в бутылки с поддельными этикетками и акцизными марками. Камуфляж – вино низкого качества, идущее как часть партии дорогого бренда.

Выбирая вино в магазине, обращайте внимание на следующие моменты:

Вина в коробках не могут быть качественными.

Содержание сахара для сухих вин — до 4 г/л; для полусухих — до 18 г/л; для полусладких — до 45 г/л, для сладких — не менее 45 г/л.

Читайте также:  Нить какого цвета нужно носить, чтобы привлечь удачу и счастье в свою жизнь

В случае, если содержание сахара выше указанной нормы, а на этикетке отсутствует надпись о том, что оно крепленное, то сахар добавили искусственно.

Салициловая кислота в составе – показатель того, что вино изготовлено с нарушением технологии.

Дата изготовления должна быть четкой и проштампованной отдельно от основной информации на этикетке.

Надпись на этикетках должна быть такой же, как на пробке.
Марочное, изготовленное в дубовых бочках, вино – не бывает порошковым.

Все вина известных марок разливаются в оригинальные (брендированные) бутылки.

Откупорив бутылку вина дома, убедитесь в его качестве:

Сода – добавьте немного соды в бокал вина. Натуральное поменяет цвет, а синтетическое – нет.

Глицерин – в натуральном вине глицерин не изменит свой цвет, а опустится на дно. В синтетическом – станет желтым или красным.

Пена – если взболтать бутылку хорошего вина, то пена соберется в центре и быстро спадет. В некачественном – скопится по краям и начнет очень медленно оседать.

Мел – если покрасить мел натуральным вином, то после высыхания пятно посветлеет. Если вино содержит красители, значит мел изменит свой цвет.

Эти простые «химические опыты» помогут вам сохранить здоровье и хорошее настроение после торжества, на котором может оказаться некачественное, а значит, опасное вино. Делитесь со всеми постом, им точно пригодится!

Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии