Если в свои блюда вы часто или хотя бы периодически добавляете чеснок, то наверняка используете чесночную давилку. Но НАША редакция узнала, что многие таким полезным приспособлением пользуются неправильно.
Итак, вы берёте зубчики чеснока и удаляете с них шелуху. И это – главная ошибка. На самом деле очищать дольки не нужно: прямо в кожуре в нужном количестве сложите их в чесночный пресс и сдавите.
Через отверстия выйдет чистая мякоть, а вот лишняя шелуха останется внутри: просто уберите её.
Такой способ, кстати, не только сокращает время подготовки ингредиента, но и упрощает её, а также предотвращает пропитывание пальцев специфическим запахом. Вы не контактируете с внутренней частью. Но предварительно вымыть зубчики нужно обязательно.
Интересный факт! Чесночным прессом пользуются не только жители СНГ. Такое приспособление хорошо известно во многих странах.
И даже именитые шеф-повара непременно имеют давилку в своём вооружении. Легендарный Джейми Оливер – не исключение.
Измельчение чеснока – далеко не единственный способ применения давилки. Есть и другие, и они точно удивят вас.
Взгляните на концы двух ручек приспособления: на одном вы обнаружите углубление с отверстием в центре, а на втором – небольшой штырёк.
Так вот: в углубление кладите вишнёвую ягоду, соединяйте кончики ручек и вуаля! Косточка легко удалится. То же самое можно проделывать и с черешней.
А ещё в чесночном прессе можно давить практически любые продукты, которые нужно быстро измельчить для соусов, к примеру.
Закладывайте и прессуйте каперсы, анчоусы, луковые дольки, оливки. А если раздавить чёрный перец в горошинах, то после его добавления в таком виде блюдо станет ароматнее, пикантнее и острее.
Также чесночная давилка без проблем справится с орехами, например, с грецкими, фундуком, миндалём, арахисом. Такой способ очистки не только потребует немного усилий,
но и избавит от мусора, который точно появится при разбивании скорлупы молотком. А вы пользовались чесночной давилкой правильно?