300 г куриного фарша и стакан кефира, и у вас на столе ужин на всю семью

Мясные блинчики – это очень просто, быстро и вкусно. Не забудьте добавить своих любимых специй.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • фарш куриный, 300 г;
  • кефир, 1 стакан;
  • мука, 4 ст.л;
  • яйцо, 1 шт;
  • лук, 1 шт;
  • соль, перец, специи.

Процесс приготовления

Лук измельчаем блендером или натираем на мелкой терке. Фарш смешиваем с луком, солью, перцем, специями. Совет: добавьте еще зелень, по вкусу чеснок.

Вливаем кефир и вымешиваем. Добавляем муку и вымешиваем тесто – должно быть густым, как для оладий. Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяности.

Совет: подавайте такие оладушки со сметаной и соусами на основе сметаны. Густоту теста и количество ингредиентов, вы можете регулировать сами.

Также куриный фарш прекрасно заменяется любым другим. Муку обычную вы также можете заменить отварной гречкой – получатся полезные и вкусные блинчики с гречкой и мясом.

Также по вкусу, вы можете протушить их в кастрюльке со сливочным маслом в течение нескольких минут.

Многослойный торт «Мишель»

Кажется, что многослойный торт «Мишель» сделать достаточно сложно, но это не так. Его приготовление не вызовет трудностей, только желательно бисквиты и желе сделать заранее.


Торт очень хорошо пропитывается и получается сочным, но при этом отлично держащим форму.

На вкус — не чрезмерно сладкий, с небольшой кислинкой от вишневого желе. Торт очень богатый на вкус и очень красивый в разрезе.

Ингредиенты

Ванильный бисквит

  • 3 куриных яйца
  • полстакана сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/3 стакана муки
  • 2 столовые ложки крахмала без горки

Шоколадный бисквит

  • 100 г мягкого сливочного масла
  • полстакана сахарного песка
  • 2 куриных яйца
  • полстакана кефира или натурального йогурта
  • 60 г шоколада
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 столовых ложки какао — порошка
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 1/2 чайной ложки соды,
  • щепотка соли

Вишневое желе

  • 400 г замороженной вишни без косточек
  • 30 г желатина
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан воды

Ванильный и шоколадный крем

  • 2 куриных яйца
  • 350 мл молока
  • 4 столовых ложки крахмала без верха
  • полстакана сахарного песка
  • 100 г шоколада
  • 500 мл сливок 33-35% жирности
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Кроме того

  • Форма для выпечки 22-20 см (или одноразовые металлические, или разъемная)
  • стакан 250 мл
  • плитка шоколада для оформления

Рецепт приготовления

Ванильный бисквит
1. Желтки взбить с половиной сахарного песка и ванилином в пышную массу.

2. Белки взбить до мягких пиков. Добавить вторую половину сахарного песка и еще раз взбить в крепкую пену.

3. Муку и крахмал просеять в желтковую массу и размешать лопаткой.
4. Постепенно ввести белки, аккуратно перемешивая.

5. Выложить массу в подготовленную форму (смазанную или нет — в зависимости от формы), выпекать бисквит при 170 градусах 30 минут, он сильно поднимется.
6. Затем перевернуть на решетку и там остудить.

Читайте также:  Рецепт: Омлет на сковороде - с килькой в томатном соусе

Шоколадный бисквит
1. Все сухие ингредиенты просеять в одну миску, перемешать.

2. Мягкое масло взбить с сахарным песком и ванилином в белую массу. Шоколад растопить.

3. В масло по одному ввести яйца, продолжая взбивать.
4. Далее, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад.

5. Постепенно влить кефир и жидкие ингредиенты в сухие, аккуратно помешивая при этом.

6. То есть сначала влить половину кефира и масляно-яичной массы, размешать и затем уже вторую половину жидких ингредиентов. Так не будет комков.

7. Тесто вылить в форму, выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.
8. Готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке.

9. Оба бисквита лучше сделать накануне, Как и желе — тогда на следующий день вы можете заняться кремом и сборкой — это очень удобно: бисквиты как следует полежат и остынут, а желе схватится!

Вишневое желе
1. В кастрюльку выложить ягоды, воду и сахарный песок, довести до кипения и варить примерно 15 минут.
2. Затем процедить — сок оставить, а ягоды пюрировать блендером.

3. В соке распустить желатин, дать постоять примерно 10 минут, затем прогреть в микроволновке, чтобы он растворился, и через ситечко процедить в ягоды.

4. Перемешать и убрать в холодильник на ночь. Можно сначала перелить его в ёмкость такого же диаметра, как коржи.

Крем
1. Смешать крахмал, сахарный песок и яйца до однородности в мисочке, и как следует вилкой взбить.

2. Молоко поставить на средний огонь и, как только оно станет теплым, ввести в него крахмальную массу.

3. При постоянном помешивании варить до загустения.
4. Главное, чтобы огонь был средним и не отходить от плиты. Добавить ванильный экстракт. Остудить полностью.

5. 300 мл сливок взбить, добавить к ним 2/3 от заварного крема — это будет ванильный крем, он пойдет в торт.

6. Остальные 200 мл сливок взбить, смешать оставшийся заварной крем с растопленным шоколадом, а затем ввести порционно сливки — это шоколадный крем.

Сборка торта
1. Оба бисквита разрезать на 2 коржа.

2. На блюдо положить шоколадный корж, затем слой ванильного крема — крема много, так что хватит всем коржам.
3. Затем белый бисквит, опять крем и потом желе.

4. На желе крем, потом белый бисквит, крем и сверху шоколадный корж.
5. Покрыть весь торт шоколадным кремом, украсить шоколадной стружкой и кусочками шоколада.

Приятного аппетита!

Источник

Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии