Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Сегодня я вам предлагаю приготовить постный суп без мяса, из красной фасоли и с квашеной кислой капустой. Рецепт очень простой, суп получается вкусным, сытным и питательным. Красная фасоль у нас консервированная, вы же можете взять обычную, но предварительно ее отварить до готовности. Добавим ко всем ингредиентам картофель, морковь и лук, немного томата и специи по вкусу. Подавать такой суп к столу можно к обеду, если вы готовите не в пост, добавьте большую ложку сметаны, также при подаче добавьте зелень. Непременно возьмите рецепт на заметку, надеюсь, вы им воспользуетесь не один раз. дополнить такое первое блюдо можно чесночной постной лепешкой.

Ингредиенты:
— вода – 1,5 л;
— квашеная капуста – 200 г;
— морковь – 1 шт.;
— лук – 1 шт.;
— картофель – 2 шт.;
— фасоль красная – 150 г;
— соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
— томатная паста – 0,5 стакана;
— масло постное – 2 ст.л.

Читайте также:  Как замариновать мидии в масле

Рецепт с фото пошагово:



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Подготовить все продукты по списку. Очистить и вымыть картофель, переложить в кастрюлю, залить водой, отправить на огонь. Варить картофель 20 минут.



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Морковь и лук очистить, сполоснуть, просушить. Нарезать лук кубиками, морковь натереть на мелкой или средней терке.



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Квашеную капусту также необходимо нарезать.



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

В сковороде разогреть несколько ложек растительного масла, добавить морковь, лук и капусту. Жарить все ингредиенты 3-4 минуты.




Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Добавить в сковороду красную фасоль.



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Следом влить в сковороду томат. Тушить заправку 5-7 минут.



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Готовую заправку переложить в кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист. Варить суп 10 минут, после разлить по тарелкам и подавать к столу.



Фасолевый суп с квашеной кислой капустой без мяса

Приятного аппетита!
Также хорош и крестьянский фасолевый суп.
Источник