У вас есть упаковка яиц с истекшим сроком годности? Подождите! Пока не выбрасывайте их. Несмотря на срок годности на упаковке, иногда яйца остаются свежими и по истечении этого срока. Яйца не вечны.
Но благодаря своей оболочке они довольно стойкие. Быстрый тест с водой на проверку свежести яйца. Наполните миску или высокий стакан холодной водой и аккуратно поместите внутрь яйца.
Очень свежие яйца опускаются на дно и будут лежать одним боком. Если яйцо опускается на дно лишь кончиком или небольшой частью, его все равно можно есть. Просто оно не совсем свежее.
Эти «более зрелые» яйца не менее питательны, чем свежие. И большинство людей вряд ли заметят разницу во вкусе. Любые яйца, которые слишком стары для употребления в пищу и от которых следует отказаться, просто всплывут на поверхность воды.
Почему этот метод точен.
Этот простой тест может быть более надежным, чем отметка о сроке годности. Яичная скорлупа очень пористая.
Со временем воздух проходит через скорлупу в яйцо, и срок его хранения сокращается по мере того, как в скорлупу поступает больше воздуха. Кроме того, чем больше воздуха попадает в скорлупу, тем более плавучим становится яйцо.
Как насчет сваренных вкрутую яиц?
Другое дело – сваренные вкрутую яйца. Они имеют гораздо более короткий срок хранения, чем сырые яйца в скорлупе.
Это связано с тем, что процесс варки яйца удаляет защитное внешнее покрытие скорлупы, что делает ее более пористой и более уязвимой для бактерий и других загрязнителей.
Сваренные вкрутую яйца могут храниться в холодильнике до одной недели, если они остаются в скорлупе, или около пяти дней, если они очищены. Возможно, вы знаете другие способы проверить яйца на свежесть?