Чистка картофеля – довольно малопривлекательное времяпровождение. Особенно утомительно заниматься снятием кожуры с клубней, когда предстоит большой семейный праздник и картошки нужно начистить больше обычного.
К тому же, после проведенного получаса над ведром с картофелем пальцы рук непременно окрашиваются в коричневый цвет, который довольно проблематично отмыть. Однако предприимчивые хозяйки нашли выход из этого положения.
Если у вас мало времени и нужно почистить целую кастрюлю картошки, вы можете воспользоваться посудомойкой, которая с легкостью снимет кожуру с молодых клубней.
Будьте внимательны: для начала следует убедиться в том, что в дозаторах посудомойки отсутствует моющее средство.
После этого положите картошку на верхнюю полку посудомоечной машины в один слой и установите режим «только ополаскивание».
Если предстоит почистить мелкие плоды, засыпьте их в сетку для стирки деликатного белья и только потом отправляйте в отсек посудомойки. Таким же образом можно мыть тыквы, кабачки, яблоки, груши и другие овощи и фрукты.
Что сделать с картофелем, чтобы борщ получился более насыщенным: секрет, известный только поварам
Трудно найти человека, который не любит борщ. Вкусный и сытный суп мало кого оставляет равнодушным. Однако блюдо далеко не во всех случаях выходит таким, каким его хочет видеть гурман.
Иногда цвет борща получается не совсем ярким, а вкус — недостаточно насыщенным. Предотвратить такую ситуацию очень легко. Для этого нужно правильно использовать овощные ингредиенты.
Что нужно сделать с картофелем
Многие кулинары-любители предпочитают варить картошку для борща в нарезанном виде. Дело в том, что картофельные кубики доходят до готовности гораздо быстрее цельного овоща.
Однако нарезать паслёновое раньше времени всё же не рекомендуется. Повара всегда варят продукт целиком.
Перед тем как положить готовую картошку в будущий суп, овощ желательно даже не превратить в кубики, а размять. В этом случае блюдо приобретёт интересную консистенцию и станет очень вкусным.
А что сделать со свёклой
Свёклу тоже не стоит нарезать перед варкой. Если термической обработке подвергается измельчённый корнеплод, то он потеряет много сока. В этом случае борщ не приобретёт насыщенного красного цвета. Суп будет выглядеть «бледноватым».
Поэтому свёклу, как и картофель, надо варить целиком, а «обрабатывать» овощ тёркой можно лишь на следующем этапе.