Рецепт для тех, кто любит пиццу, но не хочет долго ждать ее приготовления. Выпечка делается в два счета и будет готова буквально через 10 минут после начала готовки. Тесто замешивается на кефире, без добавления сметаны. Начинку можно выбрать какую угодно – на любой вкус и содержимое холодильника. Давайте разберем технология приготовления пиццы с помощью этого пошагового рецепта. Кстати. также просто готовится картофельная пицца на сковороде.
Ингредиенты:
— кефир (густой) – 200 мл;
— яйца куриные (категория С-1) – 2 шт.;
— майонез – 2-3 ст. л.;
— соль поваренная – щепотка;
— мука пшеничная – 1-1,5 стак.;
— разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
— кетчуп или другой томатный соус – 2-3 ст. л.;
— ветчина (колбаса, мясо) – 100 г;
— сыр твердый – 100 г;
— помидоры – 1-2 шт.;
— подсолнечное масло без запаха – 1 ч. л. (для смазывания сковороды).
Рецепт с фото пошагово:
В большую глубокую миску вбить яйца, добавить соль.
Слегка взбить венчиком до легкой пены и до растворения соли.
Добавить кефир и майонез.
Размешать венчиком до однородности.
Перемешать муку с разрыхлителем, просеять и частями ввести в кефирно-яичную массу.
Готовое к выпеканию тесто будет похоже на тесто для оладий – такое же густое, немного вязкое. Важно перемешать его до однородной консистенции, чтобы не было мучных комочков.
Сковороду с антипригарным покрытием смазать маслом, равномерным слоем выложить тесто. Если сковородка небольшого диаметра, этого количества теста хватит для выпекания 2-х пицц. Поставить сковородку на плиту, включить минимальный огонь. Готовить под крышкой 5-6 минут.
В это время подготовить начинку: нарезать тонкими ломтиками или кубиками ветчину (другие колбасно-мясные изделия), помидоры и сыр (можно натереть на крупной терке – как больше нравится). Начинку можно выбрать другую, на своей усмотрение – копченую или запеченную курицу, консервированную кукурузу, жареные грибы, морепродукты и пр. Главное условия – компоненты должны быть уже готовыми к употреблению, т.к. сырая начинка не успеет приготовиться за 10 минут, под крышкой сковородки.
Основа пиццы к этому времени уже наверняка подрумянилась, ее нужно поддеть лопаткой и перевернуть на другую сторону.
Смазать подрумянившийся корж соусом, распределить начинку, накрыть пиццу крышкой и выпекать еще 3-5 минут, до полной готовности.
Подавать пиццу горячей или теплой.
Приятного аппетита!
Ну, а если у вас есть время, рекомендуем познакомиться с нашим удачным рецептом теста на пиццу как в пиццерии.
Источник