Ингредиенты:
блины тонкие — 10 шт.;
творог — 250 г;
вишня — 150 г;
сахар — по вкусу;
желе лимонное — 2 шт.;
ванильный сахар — по вкусу;
сметана 15% — 2 ст.л.;
изюм — 30-40 г
Способ приготовления:
У меня на фото будет больше ингредиентов, так как я начинку делала не только для десерта, но и для просто фаршированных блинов.
Для этого десерта нам понадобится испечь 10 штук тонких блинчиков, я почти всегда готовлю французские блинчики, рецептом которых раньше делилась здесь и повторяться не буду, они отлично подходят для фарширования, но вы можете приготовить по своему любимому рецепту.
Изюм промойте и залейте кипятком, оставьте до набухания, а затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
В миску положите творог, сметану, добавьте по вкусу обычный и ванильный сахар, хорошо разомните вилкой до однородно, или взбейте блендером.
Затем добавьте изюм и хорошо перемешайте-первая начинка готова.
Для второй начинки я разморозила вишню, вес у меня указан уже в размороженном виде(можно заменить и на другие ягоды), откинула её на дуршлаг, затем переложила в миску и добавила сахар по вкусу, перемешала, можно вишню немного прогреть в микроволновке, но я не всегда это делаю.
Для блинного десерта нам понадобится желе, можно брать любое на ваш вкус или сделать своё. У меня было магазинное желе в пачках лимонного вкуса и оно очень хорошо сочетается со всеми компонентами десерта, я приготовила его по инструкции с упаковки-просто залила кипятком(на 2 пачки у меня шло 400 мл кипятка!) и оставила, чтобы оно стало теплым.
Теперь берем блин, кладем на край начинку:на один блин-творожную, на другой-вишни.
И сворачиваем каждый блинчик в плотный рулет.
Десерт можно сделать в любой одной форме, которая вам нравится или в нескольких. Я использовала хрустальные конфетницы, из указанных ингредиентов у меня получилось их две. На дно формы наливаем желе(я примерно 5-6 ст. л. налила).
Выкладываем, чередуя, нафаршированные блинчики.
Теперь наш десерт поливаем снова желе. Можно сделать так, что блины будут полностью покрыты желе, но я вливаю желе между блинами и по краям, а сверху блины слегка поливаю им, чтобы они красиво блестели.
Отправляем десерт в холодильник до полного остывания. Я оставляю на 1.5-2 часа примерно, желе за это время и пропитывает весь десерт, и застывает затем. Перед подачей десерт можно украсить по своему желанию. У меня была в морозилке крупная малина, я её раскрошила и посыпала верх десерта.
А вот такой десерт получается в разрезе:
Приятного Вам чаепития!
Время приготовления: 2 ч.
Источник