Ингредиенты:
креветки очищенные — 200 гр.;
масло растительное — 2 ст.л.;
стебель сельдерея — 1 шт.;
перец сладкий красный — 1 шт.;
свежий огурец — 2 шт.;
соевый соус — 0,5 ст.;
вода — 0,5 ст.;
кукурузный крахмал — 2 ч.л.;
перец красный острый молотый — по вкусу;
горошек зеленый замороженный — 100 гр.;
лапша пшеничная — 150 гр.
Способ приготовления:
«Чап чой» — это блюдо китайской кухни, которое готовится с большим количеством различных овощей. Собственное, это название и переводится как «блюдо с овощами». Это блюдо готовиться максимально быстро, потому что креветки у нас, в большинстве случаев, продаются уже отваренные, и если они очищенные, то вообще проблем нет. Остальные же ингредиенты готовятся почти моментально.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже очищенные креветки, которые мы быстро обжарим в масле в хорошо разогретом сотейнике с толстым дном и стенками. Небольшой лайфхак: масло для обжариваем креветок я использую из-под шпрот, оно придает блюду легкий аромат копчения.
Добавляем к креветкам мелко порезанный стебель сельдерея.
Следом добавляем порезанный на небольшие кусочки сладкий красный болгарский перец.
Сразу же добавляем в сотейник огурцы, порезанные на толстые длинные брусочки. Да, огурцы мы не будем использовать в свежем виде. Мало кто сейчас знает, но изначально огурцы использовались в пищу только термически обработанными. А вкус у них очень интересный, если, конечно, их не передержать.
Соевый соус смешиваем напополам с водой и растворяем в этой жидкости две чайные ложками кукурузного крахмала. Добавляем этот соус в сотейник и варим, помешивая, до загустения.
Одновременно с этим добавляем красный острый молотый перец по вкусу.
Последним в сотейник отправляется замороженный зеленый горошек. Через две минуты блюдо будет готово.
Готовое «чап чой» с креветками и овощами в соевом соусе подаем с отварной пшеничной лапшой, посыпав блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Источник