Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях — вкусно и полезно!

Ингредиенты:

листья виноградные — 60 шт;
мясо говядины — 2 кг;
рис — 50 грамм;
яйца куриные — 2 штуки;
кинза свежая — 0,5 пучка;
укроп свежий — 0,5 пучка;
мята свежая — 0,5 пучка;
водка — 50 грамм;
специи — по вкусу;
яйцо куриное для заливки — 3 штуки;
лук репчатый — 0,5 кг

Способ приготовления:
Весеннее блюдо, долма( голубцы) со свежими виноградными листьями!
Поверьте, это очень вкусно и по весеннему, легко и весело, т. к. с первыми лучами весеннего солнца на душе становится радостно и на время забываются все проблемы…

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Для начала нарвем свежих листиков, прямо с виноградника, в своем дворе.
Выбираем молодые, нежные, желательно среднего размера.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Мясо прокручиваем через мясорубку.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Лук также пропускаем через мясорубку.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Пока занимаемся фаршем, листья стоят замоченные в чистой воде.

Читайте также:  Борщ со свекольной ботвой – постный рецепт

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

В фарш добавляем рис.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Режем мелко мяту.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Кинзу, укроп тоже нарезаем мелко.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Всю зелень добавляем в фарш.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Туда же разбиваем 2 яйца.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Солим, перчим по вкусу.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Добавляем водку.
Тщательно все перемешиваем в течении 5 минут.
Фарш готов.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Листья хорошо промыть.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Залить кипятком.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Слить воду с листиков, можно приступать к закрутке голубцов.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

В толстостенную кастрюлю или казан выкладываем наши голубцы.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Затем заливаем водой так, чтобы она покрыла голубцы полностью.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Ставим на средний огонь.
Для того, чтобы голубцы не раскрылись в процессе варки, накрываем сверху тарелкой.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

После того, как они закипят, убавляем огонь и варим голубцы ещё минут 45-50.
Минут за 10, перед подачей на стол, заливаем сверху яйцами.

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

При подаче на стол посыпаем наше блюдо свежей зеленью.
Приятного аппетита!!!

Рецепт: Долма по-армянски в виноградных листьях - вкусно и полезно!

Всем доброго времени суток!!!!

Время приготовления: 2 ч.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии