Рецепт: Долма в виноградных листьях — готовим вместе, пока все дома!

Ингредиенты:

мякоть говядины — 2 кг;
лук репчатый — 0,5 кг;
яйца куриные — 7 штук;
рис — 100 грамм;
сухая мята — 1 ст.ложка;
укроп зеленый — 1 пучок;
кинза свежая — 1 пучок;
водка — 50 грамм;
листья виноградные — 50-60 штук;
перец черный молотый — 0,5 ч.ложки;
соль — по вкусусе

Способ приготовления:
Сегодня решили приготовить вкусное и, одновременно, лёгкое и полезное, как мы посчитали, блюдо — голубцы с виноградными листьями ( долма). Почему лёгкое — потому, что мясо мы использовали, исключительно, без жира.
Поверьте, это тоже очень вкусно!!!!

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Готовим фарш для голубцов.
Берём мякоть говядины.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Прокручиваем ее через мясорубку.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Также прокручиваем через мясорубку лук.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Добавляем в фарш яйца.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Добавляем в фарш рис, предварительно промытый под водой.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Добавляем сухую зелень. Это мята или райхон.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Добавляем в фарш свежую зелень. Это кинза и укроп, нарезанные мелко.

Читайте также:  Рецепт: Стейк из говядины - Рибай на электрическом гриле

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Зелени должно быть много. От этого долма будет вкуснее и ароматнее.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Перекладываем фарш в чашку побольше размером.
Чтобы удобнее было вымешивать фарш.
Добавляем в фарш черный молотый перец.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Добавляем соль.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Начинаем мешать фарш. Минуты 3-4.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Добавляем в фарш рюмку водки.
И снова вымешиваем.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Виноградные листья промыть и обдать кипятком.
Заворачиваем наши голубчики.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

И выкладываем в казан.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Заливаем водой. Ставим на огонь.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Накрыть тарелкой так, чтобы голубцы находились как бы, под маленьким прессом.
Как закипит, снизить огонь.
Чтобы тихо кипело.
Варится около часа.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

В отдельную посуду разбить яйца.
Перемешать.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

И аккуратно в кипящий казан вылить равномерно яйца.
Дать ещё покипеть минут 5.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

При подаче долма посыпают свежей зеленью.
Подают блюдо со сметаной.

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Приятного аппетита!

Рецепт: Долма в виноградных листьях - готовим вместе, пока все дома!

Как хорошо, когда все дома…
Всем доброго времени суток!!!!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии