Ингредиенты:
мука пшеничная — 110 г;
мука цельнозерновая — 50 г;
разрыхлитель — 3-4 г;
соль — щепотка;
масло сливочное — 110 г;
сахар коричневый — 60 г;
сахар белый (сахарозаменитель) — 50 г;
арахисовая паста — 50 г;
яйца куриные — 1 шт;
ванильный экстракт — 1 ч.л.;
орехи — 50 г;
шоколад — 50 г
Способ приготовления:
1. Сразу разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Можно выпекать печенье в сковороде, форме или вообще на противне.
3. Смешиваем муку цельнозерновую и пшеничную, добавляем разрыхлитель и немного соли. Все это хорошо перемешиваем с помощью венчика.
4. Берем размягченное сливочное масло, добавляем сахар (Любой на ваше усмотрение. В этом рецепте используется коричневый сахар + сахарозаменитель). С помощью венчика перетираем и взбиваем в кремовую посветлевшую массу.
5. Добавляем арахисовую пасту или любую другую ореховую. Снова перемешиваем венчиком.
6. Добавляем яйцо и снова венчиком все смешиваем.
7. Добавляем экстракт ванили.
8. Добавляем муку с разрыхлителем в нашу чашу в два этапа и вмешиваем лопаткой.
9. Добавляем тесто на сковороду, лопаткой распределяем.
10. Добавляем шоколад, арахис. Слегка придавливаем.
11. Отправляем в духовку уже разогретую до 180 градусов и выпекаем примерно 20 минут.
12. Еще вкуснее это печенье станет, если сбрызнуть его карамелью. (Рецепт домашней карамели выложу в одном из следующих постов)
13. Даем печенью остыть. Нарезаем и можно подавать к столу!
P.S.: Еще вкуснее это печенье сделать шарик ванильного мороженного сверху:)
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Источник