Рецепт: Голубцы домашние — С обжаренным луком в начинке

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 вилок;
фарш — 1,5 кг;
рис — 200 г;
яйца куриные — 2 шт.;
лук репчатый — 3 шт.;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль — по вкусу;
приправа — по вкусу;
сметана — 3 ст.л.;
томатный соус — по вкусу;
чеснок — 3 зубчика

Способ приготовления:
В голубцах, как ни странно, я больше люблю капусту. И когда сын был маленьким и сейчас, когда вырос, мне всегда доставалась оболочка его голубцов. Своего огорода, равно как и своей капусты, у меня нет. поэтому все ингредиенты для приготовления блюда я покупаю в магазине.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Самый долгий этап в готовке голубцов — это подготовка капустных листов. Я опускаю вилок в кастрюлю с водой и ставлю ее на огонь.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Пока капуста варится, готовим начинку для голубцов. Я использую рис в пакетиках, который в этом случае варю до полуготовности.
Сложить в миску фарш (я использую комбинированный: куриный и домашний) и рис.

Читайте также:  Рецепт: Творожная запеканка с манкой - С манной крупой, тает во рту

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Добавить соль, приправу и яйца.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

В начинку я добавляю обжаренный лук и чеснок. Чеснок почистить и мелко порезать.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

На сковороду в растительное масло выложить чеснок и слегка обжарить.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Лук тоже порезать и выложить в сковороду к чесноку.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Обжаривать до золотистого цвета.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Лук и чеснок выложить в миску к фаршу.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Все хорошо перемешать и попробовать на соль.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

По одному отделять от вилка листы.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Жесткую часть листа вырезать.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Выложить на лист фарш.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Аккуратно свернуть лист, придав форму голубца.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Обжарить на сковороде с обеих сторон.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

В кастрюлю, где будут тушиться голубцы, добавить воду, томатный соус и сметану. Обжаренные голубцы сложить в кастрюлю.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Тушить голубцы 2-3 часа. На мой взгляд, чем дольше, тем они вкуснее получаются.

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Подавать голубцы можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.
Приятного аппетита!

Рецепт: Голубцы домашние - С обжаренным луком в начинке

Берегите себя, будьте здоровы!

Время приготовления: 4 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник