Ингредиенты:
свекла свежая — 1 шт.;
морковь свежая — 1 шт.;
капуста белокочанная — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок зубчики — по вкусу;
помидоры в собственном соку — 1 б.;
зелень — по вкусу;
соль и специи — по вкусу
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня предлагаю приготовить горячий свекольник, без картофеля с помидорами в собственном соку, постный вариант свекольника.
Для приготовления понадобится: свежая свекла, свежая морковь, репчатый лук, белокочанная капуста, помидоры в собственном соку, чеснок, зелень, соль, специи, рафинированное растительное масло.
На плиту ставим кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло.
Репчатый лук очистить, тонко нарезать четверть кольцами и отправить обжариваться.
Морковку моем, очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови и отправляем к репчатому луку. Перемешиваем.
Свеклу моем, очищаем и натираем также на терке для корейской моркови.
Белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой.
Репчатый лук и морковью перемешиваем и добавляем свеклу.
Продолжаем тушить овощи. Открываем банку помидоров в собственном соку, снимаем кожицу с помидорок.
И выливаем помидоры с соком к овощам.
Перемешиваем,
доводим до кипения, добавляем капусту.
Перемешиваем и наливаем воду до нужной густоты супа.
Добавляем в свекольник соль, сахар и чёрный молотый перец по вкусу.
Перемешиваем. Зелень помыть, зубчики чеснока очистить.
Зелень, чеснок нарезать и добавить в свекольник.
Продолжаем варить свекольник до готовности овощей.
Наливаем в тарелку, пробуем.
Добавляем свежую зелень, чеснок, сметану по желанию.
Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Время приготовления: 1 ч.
Источник