Рецепт: Горячий свекольник — постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Ингредиенты:

свекла свежая — 1 шт.;
морковь свежая — 1 шт.;
капуста белокочанная — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок зубчики — по вкусу;
помидоры в собственном соку — 1 б.;
зелень — по вкусу;
соль и специи — по вкусу

Способ приготовления:
Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня предлагаю приготовить горячий свекольник, без картофеля с помидорами в собственном соку, постный вариант свекольника.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Для приготовления понадобится: свежая свекла, свежая морковь, репчатый лук, белокочанная капуста, помидоры в собственном соку, чеснок, зелень, соль, специи, рафинированное растительное масло.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

На плиту ставим кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Репчатый лук очистить, тонко нарезать четверть кольцами и отправить обжариваться.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Морковку моем, очищаем, натираем на тёрке для корейской моркови и отправляем к репчатому луку. Перемешиваем.

Читайте также:  Овощи для салата готовлю за 5 минут. Микроволновка, духовка и кастрюли не нужны. Быстрее, проще, аккуратнее

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Свеклу моем, очищаем и натираем также на терке для корейской моркови.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Репчатый лук и морковью перемешиваем и добавляем свеклу.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Продолжаем тушить овощи. Открываем банку помидоров в собственном соку, снимаем кожицу с помидорок.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

И выливаем помидоры с соком к овощам.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Перемешиваем,

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

доводим до кипения, добавляем капусту.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Перемешиваем и наливаем воду до нужной густоты супа.
Добавляем в свекольник соль, сахар и чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Перемешиваем. Зелень помыть, зубчики чеснока очистить.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Зелень, чеснок нарезать и добавить в свекольник.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Продолжаем варить свекольник до готовности овощей.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Наливаем в тарелку, пробуем.

Рецепт: Горячий свекольник - постный, без картофеля, с помидорами в собственном соку

Добавляем свежую зелень, чеснок, сметану по желанию.
Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Время приготовления: 1 ч.
Источник