Ингредиенты:
говядина — 500 грамм;
соль — по вкусу;
приправа — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт;
чеснок — 3 зубчика;
перец черный горошком — 6 шт;
масло подсолнечное — по вкусу;
томатная паста — по вкусу
Способ приготовления:
Приветствую вас уважаемые читатели, моего отзыва с рецептом.
В этом рецепте, хочу поделиться с вами как приготовить тушеную говядину.
Для этого нам понадобиться охлаждённая или предварительно размороженная говядина.
В моём случаи это суповой набор который мне вышел 60 рублей, за килограмм. В нынешнее время килограмм говядины стоит 600-700 рублей.
Срезаем мясо говядины от кости.
Кости потом можно использовать для супа.
А чтобы мясо было удобнее срезать можно сразу сварить суп с мясом и костями. А после вытащив куски говядины из сваренного супа и уже потом срезать мясо, так срезать мясо будет проще. Я не стал этого делать.
Далее достаём подсолнечное масло.
Сковороду.
Сковороду ставим на плиту. Вливаем в неё подсолнечное масло.
В сковороду укладываем срезанные и порезанные куски говядины.
Далее достаём головку репчатого лука.
Чистим его.
Моем.
Нарезаем. Нарезанный лук отправляем в сковороду.
Берём три зубчика чеснока, чистим его, моем. Мелко режим, добавляем в сковороду.
Далее берём свежую морковь. Моем её, очищаем от кожуры, опять моем.
Трём на средней тёрки.
Натёртую морковь отправляем в сковороду.
Включаем плиту и обжариваем все ингредиенты в течение 10 минут.
Берём воду и заливаем её в сковороду. Так чтобы вода полностью покрывала мясо говядины, лук, чеснок, морковку.
Достаём любые любимые специи.
В моём случае это прованские травы.
Берём шесть горошков черного перца измельчаем его.
Специи и перец добавляем в сковороду.
Накрываем сковороду крышкой. И включаем плиту на полную мошность.
После того как жидкость закипит. Снимаем крышку со сковороды. Включаем плиту на среднюю мощность. Тушим говядину в течение часа. Время от времени перемешивая ингредиенты, чтобы они не пригорели.
За 10-15 минут до конца готовки достаём томатную пасту.
Добавляем её к говодине.
Перемешиваем всё. Солим и тушим 10-15 минут.
Блюдо готово. Таким способом говяжье мясо будет нежным и не жестким.
Желаю всем приятного аппетита.
Благодарю всех за внимание к моему рецепту.
До новых встреч.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Источник