Рецепт: Гречневые фрикадельки — а по вкусу как мясные — никто не отличит

Ингредиенты:

морковь — 2 крупных;
гречневая крупа — 2 стакана;
рис — 1 стакан;
томатная паста — 3 ст.л;
зелень — пучок;
лук репчатый — 2 крупных;
крахмал — 1 ст.л

Способ приготовления:
На днях в интернете нашла очень оригинальный рецепт постных гречневых фрикаделек. Автором было заявлено, что без добавления каких-либо вкусовых добавок и приправ, эти фрикадельки по вкусу кажутся мясными. И если ваши гости не будут знать, что в основе этого блюда нет совершенно никакого мяса, а лишь гречка и рис, никогда так не подумают.

Мне захотелось проверить. И я сделала это!

Сразу говорю, все совершенно верно — не зная, никогда никто не скажет что они совершенно постные и в них отсутствует мясо. Более того, из приправ и специй — ничего, кроме черного перца и соли.

Итак, нам понадобятся такие продукты: 2 стакана гречневой крупы, 1 стакан (или, как у меня, 1 пакетик риса), 2 моркови, 2 луковицы, зелень петрушки или кинзы, томатная паста, 1 ложка крахмала.

Читайте также:  Рецепт: Узвар - с урюком и инжиром

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Рис и гречку отвариваем. Рис можно даже переварить, чтобы было больше клейковины.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Пока все это варится и остывает, готовим заправку.

Лук нарезаем.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Морковь натираем на крупной терке.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

На сковороде обжариваем лук с морковью.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

И пока они обжариваются, берем погружной блендер и измельчаем гречку до пастообразной массы.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Добавляем к гречневой пасте рис, зелень и половину сковороды обжаренных овощей, ложку крахмала (для загустения).

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Ко второй половине обжаренного лука с морковью наливаем где-то стакана полтора воды и добавляем 2-3 столовых ложки томатной пасты.
Все перемешиваем и оставляем протушиться на медленном огне минут 5.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

На дно глубокого лотка для запекания наливаем третью часть заправки.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Катаем шарики из гречневого фарша и выкладываем поверх.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Оставшейся заправкой заливаем наши фрикадельки.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Отправляем в духовку 180 градусов на 30 минут.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Дадим немного остыть нашим фрикаделькам.

И можно подавать на стол.

Рецепт: Гречневые фрикадельки - а по вкусу как мясные - никто не отличит

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 15 руб.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии