Ингредиенты:
капуста белокочанная — 500 гр;
морковь — 1 шт;
лук репчатый — 1 шт;
масло подсолнечное — 2 ст.л;
колбаса копченая . — 70 гр;
приправа сухая. — по вкусу
Способ приготовления:
Когда хочется лёгкой, вкусной еды, вспомните о тушёной капусте. А если ещё и о том вспомните, что готовить её очень просто и быстро, то уж точно не откажетесь. А самое главное, что ингредиенты для приготовления обычно всегда есть в холодильнике.
Начинаю приготовление с того, что морковь среднего размера очищаю и натираю на крупную тёрку.
Процесс уже пошёл… выкладываю морковь на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
Пока морковь поджаривается до вкусного запаха (не забывайте перемешивать), режу лук. Лук для вторых блюд я режу всегда пёрышками, он в блюде имеет совсем другой вкус и аромат при такой нарезке.
Морковь прихватилась, вкусно запахла, можно выкладывать лук.
Поджариваю всё на среднем огне, помешиваю. В это время нарезаю капусту.
Присаливаю капусту, маленькую щепоть сахара, перемешиваю и хорошо натираю капусту, что бы она стала мягкой и эластичной.
Морковь с луком поджарилась, пахнет хорошо.
Добавляю капусту, перемешиваю.
На этом моменте можно уже сковороду закрыть крышкой. Мы ведь не жарим капусту, а тушим.
Для таких блюд у меня всегда в морозильной камере есть хорошая копченая колбаса. Колбасу я не ем, но если вижу на акции очень качественную колбасу, покупаю, разрезаю на порции и замораживаю.
Не размораживая, колбасу натираю на крупной тёрке, замороженная она отлично натирается, что не скажешь о свежей.
Капуста под крышкой уже почти готова и в неё можно добавлять колбасу.
Перемешиваю, закрываю крышку и тушу ешё 5-10 минут.
Можно пробовать. Если не хватает соли, можно добавить, а так же и специи.
Вот и готово, уложились в 20-25 минут. Капуста с копчёным привкусом, сочная и нежная.
Пироги тоже можно начинять и лаваш.
Время приготовления: 25 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Источник