Рецепт: Китайские лепешки — Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Ингредиенты:

мука — 2 стакана;
кипяток (для теста) — 1 стакан;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка;
лук зеленый — 1 пучок;
масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления:
Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом китайских лепёшек с зелёным луком. Лепёшки получаются очень вкусными и ароматными, с хрустящей корочкой. Готовятся они быстро и просто. Долго стоять у плиты не придётся. Ингредиентов минимум. Все продукты обычные. Есть в любом магазине. Зато результат удивительный. Ваши домочадцы обязательно оценят эту выпечку.
На этой неделе готовила блюда из зелёного лука. Были салат со свежими огурцами, суп из топинамбура и котлеты с начинкой. В завершении у меня лепёшки.
Итак… приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления китайских лепёшек с зелёным луком. Из данного количества продуктов у меня получилось 15 лепёшек.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Сначала приготовим тесто.
В глубокую миску просеиваем два стакана муки. Количество муки в дальнейшем можно будет увеличить в зависимости от теста.
Добавляем половину чайной ложки соли.
Всё перемешиваем.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

В муку наливаем 3 столовые ложки растительного масла. У меня подсолнечное.
Перемешиваем.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Наливаем стакан кипятка. Делаем это небольшими порциями и постоянно размешиваем ложкой. Потом перекладываем тесто на стол, начинаем вымешивать его руками. При необходимости добавляем муку.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Тесто должно получится эластичным и немного липнуть к рукам.
Готовое тесто перекладываем в целлофановый пакет или заворачиваем в пищевую плёнку. Убираем в холодильник на 30 минут.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Пока тесто доходит в холодильнике подготовим зеленый лук.
Зелёный лук ополаскиваем, стряхиваем лишнюю воду, немного обсушиваем и мелко шинкуем.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Приступаем к приготовлению лепёшек.
Достаём тесто из холодильника. Раскатываем тесто в тонкий пласт. Толщина пласта примерно 5 мл.
Тесто получается липким. Работать с ним не очень удобно. Я немного смазываю стол и скалку растительным маслом, потом присыпаю мукой.

Читайте также:  Рецепт: Торт с тыквой - Торт на день рождения "Детское счастье" с двумя видами шоколада и множеством сладостей.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Равномерно насыпаем на тесто зелёный лук.
Слишком много лука не кладите, будет вылезать из лепёшек и подгорать.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Присыпаем зелёный лук солью.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Скатываем тесто в рулет.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Нарезаем рулет на небольшие рулетики.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Каждый рулетик защепляем по краям, чтобы начинка не высыпалась.
Раскатываем рулетики в небольшие лепёшки.
Лепёшки готовятся на сковороде очень быстро, поэтому лучше предварительно раскатать их все сразу.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

На сковороду наливаем подсолнечное масло. Прогреваем сковороду. Масло должно начать шипеть.
Выкладываем лепёшки.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Обжариваем лепёшки до золотистой корочки с каждой стороны по 1-2 минуты.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Застилаем тарелку бумажными салфетками. Выкладываем на неё лепёшки. Салфетки впитают лишнее масло.
Вот и всё. Китайские лепёшки с зелёным луком готовы.

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Приятного аппетита!

Рецепт: Китайские лепешки - Быстрые лепёшки на сковороде с зелёным луком

Китайские лепёшки одинаковы вкусны в горячем и холодном виде. Мы едим их на завтрак со сметаной, на обед вместо хлеба с супом или просто в качестве перекуса на даче. Лепёшки чем-то напоминают домашний лаваш, но получаются гораздо вкуснее.
По стоимости. Мука 8 руб., растительное масло примерно 5 руб., соль ещё 2 руб. Зелёный лук с огорода бесплатно. Итого 15 руб. Одна лепёшка 1 руб. Цены указаны на май 2020 г.
Теперь по времени приготовления. Приготовление теста 15 минут. Выдержка теста в холодильнике 30 минут. Подготовка зелёного лука 5 минут. Формирование лепёшек 15 минут. Жарка ещё 15 минут. Итого 80 минут. При этом рабочего времени 50 минут. Если сковородок несколько можно справится быстрее.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!

Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 1 руб.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии