Рецепт: Клубничные капкейки — Со свежей клубникой

Ингредиенты:

свежая клубника — 500-600 гр.;
молоко 3-4 % — 75 мл.;
яйца куриные большие — 2 шт.;
сахар — 300 гр.;
мука пшеничная — 150 гр.;
ванилин — 1 ч. л.;
разрыхтитель для теста — 1 ч.л.;
соль — одна четвертая ч.л.;
масло сливочное (размягченное до комнатной температуры) — 200 гр.;
масло сливочное (размягченное)- для глазури — 150 гр.;
сахарная пудра — для глазури — 150 гр.;
ванилин — для глазури — 1 ч. л.;
молоко 3-4 % — для глазури — 2-3 ч.л.;
свежая клубника (нарезанная)- для глазури — 200 гр.

Способ приготовления:
Это замечательные домашние клубничные кексы с глазурью усеянной свежей клубникой. Очень легкие и нежные с насыщенным вкусом. Приготовить сможет каждый.

Рецепт состоит из 2-х этапов, первый — приготовление кексов, второй — приготовление глазури.

Клубничные кексы:

1.1. Подготавливаем ингредиенты.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов или поставьте туда бумажные формочки для выпечки.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.3. Поместите клубнику в блендер или кухонный комбайн и вбейте до однородного состояния.

Читайте также:  Рецепт: Бисквит "Шарлотка" - "из остатков"

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.4. Смешайте клубничное пюре с молоком и ванилью. И отложите в сторонку.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.5. В миске средних размеров смешайте муку, разрыхлитель и соль, также отложите в сторонку.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.6. Сбивайте сливочное масло миксером (насадка — венчик) около 1 минуты.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.7. После добавьте сахар и продолжайте хорошо взбивать.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.8. Добавляйте куриные яйца и продолжайте взбивать.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.9. После полученную массу поочередно смешайте с клубничным пюре и мучной смесью.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.10. Заполните формы для кексов.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.11. Выпекайте от 20 до 22 минут при 180°C.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

1.12. Оставьте клубничные кексы в форме для выпечки на 10 минут, после вынимайте.

Глазурь:

2.1. Подготовьте ингредиенты.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

2.2. Взбейте миксером сахар и масло до получение однородной массы.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

2.3. Продолжайте взбивать, добавьте ванилин и 1 чайную ложку молока. Если глазурь слишком густая, добавьте еще одну или две чайные ложки молока, пока глазурь не приобретет желаемую консистенцию.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

2.4. В полученную глазурь добавьте мелко порезанную клубнику.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

Далее обмажьте остывшие клубничные кексы свежей глазурью.

Рецепт: Клубничные капкейки - Со свежей клубникой

Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии