Ингредиенты:
филе трески — 500 гр.;
филе горбуши — 300 гр.;
белый хлеб — 0,25 батона;
сливки 10% — 100 мл;
соль — 1 ч.л.;
приправа для рыбы — 1 ч.л.;
лук зеленый — 10 гр.;
куриное яйцо — 1 шт.
Способ приготовления:
Эти рыбные котлетки очень необычные — в них используется два вида рыбы: обычная треска, переработанная в фарш, и горбуша, порезанная на небольшие кусочки. Такое сочетание дает этим котлеткам интересные вкусовые ощущения и аппетитный внешний вид. Эти котлетки я буду делать без планировки и жарить их без масла на бумаге для выпечки.
Филе трески тщательно промываем и обсушиваем пластинки бумажным кухонным полотенцем.
Белый хлеб ломаем на небольшие кусочки и замачиваем его в сливках.
Треску и хлеб пропускаем через мясорубку и добавляем к получившемуся фаршу мелко порезанный зеленый лук.
Добавляем по одной чайной ложке соли и приправы для рыбы.
Добавляем к фаршу одно сырое куриное яйцо и порезанную на маленькие кусочки горбушу. Тщательно вымешиваем фарш до однородности.
Из получившегося фарша формируем котлетки и обжариваем их с двух сторон на сковородке-гриль, застеленной бумагой для запекания, чтобы не надо было использовать масло при жарке.
Готовые рыбные котлетки из трески и горбуши с луком подаем с гарниром из овощного салата.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 35 мин.
Источник