Ингредиенты:
курица — 1 шт.;
перловая крупа — 150 гр.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
шампиньоны — 8 шт.;
соль — по вкусу;
перец красный острый молотый — по вкусу;
масло растительное — для жарки
Способ приготовления:
Очень люблю сочетание курицы и перловки, готовлю всегда в рукаве, получается действительно вкусно. Не хочу хвастаться, но те, кто ранее не любил перловку, меняли свое отношение к ней, попробовав это блюдо.
Крупу заранее замачиваю на ночь. Прежде чем приступить к приготовлению курицы и овощей, заливаю крупу водой и ставлю кашу вариться.
Пока каша вариться, режу лук,
грибы,
морковь пропускаю через терку
и обжариваю овощи. Немного, до полуготовности.
Курицу промываю, удаляю лишние части и натираю солью и перцем.
Мы, с сыном, очень любим красный перец, без него практически ничего не едим, поэтому если кто-то острое не любит, перец может заменить другой, приемлемой для себя специей. Вкус блюда от этого не пострадает
Сваренную перловку промываю и добавляю к овощам. Перемешиваю.
Курицу фарширую и запихиваю в рукав.
Отправляю в нагретую духовку запекаться, предварительно завязав рука с двух сторон и сделав вилкой или ножом несколько проколов.
Курица томиться в духовке вместе с кашей 2 часа. Прежде чем окончательно достать курочку из духовки, я обрезаю верхнюю часто рукава и ставлю противень под гриль на несколько минут, не более 10.
Достаю даю немного остыть, а каше напитаться куриным жиром.
Такая курица легко перекладывается на блюдо и можно подать гостям на стол.
Можно прямо на протвене разделать на порции.
Время приготовления: 3 ч.
Источник