Ингредиенты:
филе куриное голени — 300 гр.;
томатная паста — 1 ст.л.;
острая приправа для мяса — 1 ч.л.;
соль — 1 ч.л.;
перец сладкий зеленый — 1 шт.;
стебель сельдерея — 0,5 шт.;
питьевая вода — 0,5 ст.;
соевый соус — 0,5 ст.;
кукурузный крахмал — 2 ч.л.;
лапша пшеничная — 100 гр.;
репчатый лук — 0,5 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
кабачок — 200 гр.;
кунжут белый — по вкусу
Способ приготовления:
Готовить таким образом куриное филе не только достаточно просто и быстро, но и очень экономично: каждого ингредиента уходит совсем мало, зато в итоге получается богатое и разнообразное по вкусу блюдо, которое еще наряднее сделает цветная пшеничная лапша.
Куриное филе голени нарезаем на небольшие кусочки.
Добавляем к куриному филе одну столовую ложку томатной пасты, по чайной ложки соли и острой приправы, в состав которой семена кориандра, красный острый молотый перец, измельченный бадьян и разные ароматные травы. Все это перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике. Я ставила куриное филе мариноваться даже за сутки до приготовления самого блюда.
Когда куриное филе замариновалось, на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжариваем их до золотистого цвета.
Затем на этой же сковородке обжариваем замаринованное мясо.
Добавляем в сковородку зеленый сладкий перец, порезанный на тонкие брусочки и измельченный стебель сельдерея.
Мелко нарезаем кабачок и выкладываем его сковородку. Его обжаривать не надо, поэтому тут же заливаем содержимое сковородку соусом.
Для соуса смешаем половину стакана воды с половиной стакана соевого соуса и растворяем в этом две чайные ложки кукурузного крахмала.
Получившийся соус заливаем в сковородку и тушим, помешивая, до его загустения.
Цветную пшеничную лапшу аккуратно выкладываем в сковородку и заливаем в ее кипящей водой. Такой способ приготовления нужен для того, чтобы форма гнезд не развалилась и цвет не потерялся. Доводим воду до кипения и выключаем, оставляем постоять пару минут.
Выкладываем в тарелку лапшу и курицу с овощами.
Готовое блюдо подаем к столу, посыпав его кунжутом и сервировав палочками.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе.
Время приготовления: 40 мин.
Источник