Рецепт: Мамин тортик — по-домашнему

Ингредиенты:

мука пшеничная — 3,5 стакана;
куриное яйцо — 1 шт.;
сахар — 150 гр.;
маргарин — 1 пачка;
сметана 15% — 3 столовых ложки;
сода гашенная уксусом. — 0,5 чайных ложки;
молоко для крема — 2 стакана;
яйцо куриное желток — 1 шт.;
сахар для крема — 150 гр.;
мука для крема — 3 столовых ложки;
масло сливочное для крема — 20 гр.;
варенье из черной смородины — 4 столовых ложки

Способ приготовления:
Этот простой и душевный тортик, чтобы порадовать близких чем-то вкусненьким, пекла еще моя мама. Потом стала радовать я.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

В первую очередь готовим тесто из представленных продуктов. Разрыхлителя теста дома не оказалось, поэтому пришлось воспользоваться содой. Важно, перед использованием, соду загасить уксусом, иначе неприятный привкус будет портить тортик.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Начинаем готовить тесто с того, что растираем яйцо с сахаром, стараемся до белой однородной массы.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Добавляем сметану и маргарин, предварительно размягченный, соду загащенную уксусом снова превращаем все в однородную массу.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Постепенно вмешиваем муку.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Тесто делим на 4 части.

Читайте также:  Рецепт: ПП шаурма - мало калорий и море удовольствия

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Печем 4 коржа для торта. Тесто не раскатывается, поэтому на смазанный противень выкладываем тесто и разминаем его руками.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Печем в горячо, температура приблизительно 200-220 градусов Цельсия, нагретой духовке пока корж не зарумянится. Вытаскиваем и сразу обрезаем.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Пока готовятся коржи, я успеваю приготовить крем из представленных продуктов.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Желток растереть с 2 столовыми ложками сахара и мукой.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Молоко подогреть с оставшимся сахаром.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Часть подогретого молока (2-3 столовые ложка) смешать с растертым желтком. Затем эту массу ввести в нагревающееся молоко.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Помешивая довести до загустения ( практически до кипения). Добавить кусочек масла.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Крем остудить.
Готовые коржи промазать кремом.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Третий корж промазать вареньем из черной смородины.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Сверху вылить оставшийся крем и распределить на бока и верх торта.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Обрезки от коржей превратить в крошку

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

и обсыпать торт.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Обязательно дать ему пропитаться, для этого вполне хватит 2-3 часов, но чем дольше тортик пропитывается, том вкуснее становится.
Время приготовления указано без учета времени на пропитку.

Рецепт: Мамин тортик - по-домашнему

Время приготовления: 2 ч.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии