Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой — Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Ингредиенты:

фарш свино-говяжий — 500 гр.;
пропаренный рис — 200 гр.;
лук репчатый — 2-3 шт.;
хреновина домашняя — 5-7 ст. л.;
мука пшеничная — 3-5 ст. л.;
соль с травами — по вкусу.;
перец черный молотый — по вкусу.;
масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:
Всем Привет! Сегодня делюсь рецептом Тефтелей с подливой, которые так похожи на те, что мы кушали когда-то ещё в детском саду и в детском лагере.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Ингредиенты для приготовления Тефтелей самые простые и доступные.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Перед тем, как начать подготовку всех ингредиентов, я беру рис (лучше брать рис пропаренный, так он меньше разваривается и не превращается в бесформенную кашу), хорошо его промываю и ставлю отваривать. Отвариваю до полуготовности, затем сливаю воду и снова промываю под струёй воды.
Каждое зёрнышко должно быть отдельно друг от друга, рассыпчатое, а не слипшееся.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Пока варится рис, я приступаю к подготовке фарша.

Иногда я фарш покупаю, а иногда делаю сама. Для этого я беру мякоть свинины и говядины примерно в равных пропорциях или 1:3, перекручиваю на мясорубке.

ЛУК чистим, режем.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Теперь перемешиваем фарш, лук, ароматную соль и перец.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Фарш я перемешиваю руками, периодически добавляю тёплую воду, чтобы тефтели в итоге были пышными и сочными.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Теперь формируем тефтельки, делая из них шарики такого размера, чтобы они помещались в ладошке.
Эти комочки мы обваливаем в муке.

Читайте также:  Рецепт: Штрудли - По- еврейски с мясным фаршем.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Каждый комочек, обваленный в муке, я выкладываю в сковороду с высокими бортиками. Предварительно я сковороду разогреваю и на дно наливаю растительное масло.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Тефтели необходимо обжарить со всех сторон, для этого я их периодически переворачиваю и смотрю, чтобы образовалась лёгкая румяная корочка со всех сторон.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

А пока тефтели прожариваются, я готовлю подливу.

Рецепт приготовления подливы у всех разный, я в этот раз решила сделать с добавлением Домашней хреновины.

В глубокую ёмкость я наливаю тёплую воду, примерно 200-300 мл., затем добавляю муку и Хреновину, тщательно перемешиваю, чтобы не осталось комочков муки. При необходимости я добавляю соль.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Консистенция может быть чуть гуще, для этого добавляем больше муки.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Теперь осталось вылить всю подливу к нашим тефтелям.

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Накрываю сковороду крышкой и убавляем огонь на минимум, пусть тефтели томятся и пропитываются ароматно-чесночной подливой.

Минут 20-30 и тефтели готовы!

На гарнир можно приготовить всё, что угодно, что Вам нравится! Это могут быть и макароны, и любые крупы, и картофель.
Я в этот раз отварила рис (желание домочадцев- закон)))

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Источник