Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью — Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты:

мелкая молодая картошка — 300 гр;
грудинка копченая свиная — 60 гр;
сванская соль — 0,5 ч.л;
масло подсолнечное — 2 ст.л.

Способ приготовления:
Добрый день, дорогие кулинары!!!
Весной и ранним летом мы всегда готовили это блюдо, очень вкусно и полезно.
Позже, когда немного огрубеет корочка картошки, уже такое блюдо не получится.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

На рынке я стараюсь отобрать картошечку помельче, и желательно одного размера, но тем не менее, это не критично, всё равно будет вкусно!
Картошечку очень хорошо мою .

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Обсушиваю на полотенце.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Разогреваю подсолнечное масло на сковороде и выкладываю картошку, огонь убавляю, жечь картошку не нужно, любое блюдо готовится на медленном огне, а это и подавно.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Теперь переворачиваю несколько раз, что бы постепенно корочка становилась золотистой.

Читайте также:  Жареная утиная грудка с красной смородиной

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Вот на этой стадии, можно продолжать.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Теперь беру не большой кусочек грудинки, конечно прокипячённой.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Режу грудинку очень тонкими пластиками.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Картошечка готова, присаливаю её немного сванской солью.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

выкладываю грудинку.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Перемешиваю и жарю, пока грудинка поджарится, всё это на медленном огне.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Грудинка должна поджариться до золотистого цвета, Крышку при готовке закрывать не нужно, это блюдо должно именно жариться.
Поджаренная корочка молодого картофеля нисколько по вкусу не уступает печёной в костре…)!

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Молоденький картофель внутри такой нежный, просто как крем.
Сейчас как раз появился на рынке этот мелкий картофель и можно приготовить это вкуснейшее блюдо.

Рецепт: Молодой картофель жареный в мундире с копченостью - Ранней весной обязательно нужно приготовить это вкусное блюдо.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 55 руб.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии