Рецепт: Морковное пирожное — Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Ингредиенты:

морковь свежая крупная — 2 шт.;
сметана 25% — 400 г;
кефир — 400 мл;
сахар — 150 г;
соль — 0.5 ч.л.;
куркума молотая — 1 ч.л.;
мармелад — для украшения;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
манная крупа — 400 г;
масло растительное — 50 мл

Способ приготовления:
Давно собиралась приготовить морковное пирожное, никак руки не доходили:)
И вот, наконец-то, оно готово.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Готовим морковное тесто. Оно несложное. 200 г жирной сметаны 25% выкладываем в емкость для смешивания.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Добавляем кефир и перемешиваем со сметаной.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Добавляем 100 г сахара.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

И немного соли, чтобы оттенить вкус.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

По уже имеющемуся опыту знаю, что морковь окрашивает тесто, но не сильно. Поэтому я решила добавить куркуму, т. к. хотелось сделать яркое пирожное.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Перемешиваем все ингредиенты. Получается такая яркая масса.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Добавляем 50 мл растительного масла.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Просеиваем манную крупу вместе с разрыхлителем теста.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Замешиваем вязкое тесто при помощи венчика вручную.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Свежую морковь измельчаем на мелкой терке.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Добавляем морковь в тесто, равномерно перемешиваем. Противень смазываем растительным маслом. Выливаем тесто на противень и равномерно распределяем.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Ставим тесто в духовку. Выпекаем при температуре 140-150 градусов около 20-25 минут.

Читайте также:  Мариновать шашлык нужно только так: никакого кефира, минералки и вина — максимально просто и вкусно

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Готовый корж достаем из духовки и остужаем прямо на противне.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Вот таким ярким он получился на самом деле. Предыдущее фото со вспышкой искажает цвет.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Остывший корж разрезаем на 4 части для удобства формовки пирожных.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Крем для прослойки самый простой. Смешиваем сметаны (оставшиеся 200 г) с сахаром (50 г) и все.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Промазываем первый корж.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

И накрываем вторым коржом.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Наносим крем на поверхность второго коржа. Равномерно распределяем. И убираем в холодильник на 10-15 минут, чтобы крем застал.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

На охлажденном креме можно сделать узоры вилкой или ножом с зубчиками.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Просто полоски или волны. Разрезаем корж на порционные кусочки. Из коржа, испеченного на стандартном противне для духовки, у меня получилось 12 двуслойных пирожных.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Осталось дело за малым.
Из свежей моркови вырезаем маленькие «морковки». Можно украсить оранжевым мармеладом. Но натуральная морковь полезнее. У нас младшая дочь не ест мармелад, а морковь очень любит.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Из зеленого мармелада вырезаем «хвостики».

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Морковное пирожное готово. Пора наливать чай.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Вид пирожного сверху.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Текстура пирожного внутри. Пористая, воздушная. Получилось полезное, вкусное и недорогое пирожное.

Рецепт: Морковное пирожное - Со сметанным кремом, воздушный морковный бисквит без яиц.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник