Ингредиенты:
морковь — 500 г;
сахар — 150 г;
масло оливковое — 50 г;
мука — 200 г;
сода гашенная уксусом — 1 ч. л.;
сахарная пудра — 20 г;
соль — 0.3 ч. л.
Способ приготовления:
Нам нужно помыть и почистить 500 г моркови.
Затем необходимо натереть её либо вручную на средней тёрке, либо в блендере. Я выбрала второй вариант, так как моркови много…
Тёрка у блендера крупная, поэтому измельчаем ещё немного другим способом.
Вот так достаточно: и не крупно, и не мелко.
Добавляем к моркови 150 г сахара…
50 г оливкового масла…
1/3 чайной ложки соли.
И перемешиваем.
В отдельной ёмкости просеиваем 200 г муки.
И гасим уксусом 1 чайную ложку соды. Нужна именно сода, а не разрыхлитель теста: я пробовала печь и так, и так — с гашёной содой вкус у пирога получается особенный.
Смешиваем муку и морковь.
Должно получиться вот такое тесто, вязкое и не жидкое.
Я выпекала в форме 17,5 см 60 минут, чтобы пирог получился потолще. Если выпекать в форме с диаметром побольше, то, соответственно, и пирог получится немного тоньше, чем у меня, и испечется быстрее: за 40-50 минут.
Смазываем форму маслом или антипригарной смесью и выкладываем тесто в форму.
Выравниваем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Пирог почти готов, обязательно нужно дать ему остыть около 30 минут, чтобы при разрезании он смог держать форму.
А пока я хочу украсить пирог рисунком из сахарной пудры.
Наш морковный пирог готов!
Видео:
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Источник