Ингредиенты:
картофель средний — 6 шт.;
огурец средний — 2-3 шт.;
яйца куриные — 6 шт.;
колбаса вареная — 200-250 гр.;
колбаса сервелат — 250 гр.;
соль — по вкусу;
лук зеленый пучок — 1 шт.;
сметана — по вкусу;
квас — по вкусу
Способ приготовления:
Весной всегда хочется окрошки, да в принципе можно приготовить и в любой время года. Продукты доступные, готовить быстро и нравится всем без исключения. На фото еще не хватает самого главного, это квас.
Заранее сварила картофель и яйца. К моменту готовки уже все остыло. Осталось только все нарезать. А нет, сначала почистить то и другое.
Чистим яйца, у меня их шесть штук. Затем картофель, не стала уж фотографировать. Варила в мундире.
Начинать нарезать можно с любого составляющего, входящего в окрошку. Первой под мой нож попала колбаса. Варенная, потом сервелат.
Колбасу можно применить абсолютно любую, которая вам нравится или есть в наличии. А можно заменить данный продукт отварным мясом. Будет еще гораздо вкуснее. Во время поста вообще возможен вариант без чего-то мясного. Но конечно, это уже будет не то!
Итак, кусочки колбасы уже в салатнице.
Теперь режем огурцы. Если больше нравится, то можно и на терке натереть.
Затем крошим яйца.
Отправляем в салатницу.
Переходим к картошке.
И в самом конце зеленый лук, не помешает укроп.
Добавляем соль и все перемешиваем.
Вот собственно и все приготовление. От силы полчаса времени уйдет, если не считать время приготовления картофеля и яиц.
Делаю окрошку только с квасом. Но сразу в салат не добавляю. Потому-что муж вообще не любит есть окрошку разбавленную квасом. Предпочитает просто со сметаной и запивать квасом.
Я добавляю квас и сметану перед употреблением. Ох и вкусно!
Весной, когда не знаешь, что уже хочется съесть, прямо замечательный выход!
Время приготовления: 40 мин.
Источник