Рецепт: Окрошка по-домашнему — удачный выбор для обеда!

Ингредиенты:

картофель средний — 6 шт.;
огурец средний — 2-3 шт.;
яйца куриные — 6 шт.;
колбаса вареная — 200-250 гр.;
колбаса сервелат — 250 гр.;
соль — по вкусу;
лук зеленый пучок — 1 шт.;
сметана — по вкусу;
квас — по вкусу

Способ приготовления:
Весной всегда хочется окрошки, да в принципе можно приготовить и в любой время года. Продукты доступные, готовить быстро и нравится всем без исключения. На фото еще не хватает самого главного, это квас.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Заранее сварила картофель и яйца. К моменту готовки уже все остыло. Осталось только все нарезать. А нет, сначала почистить то и другое.

Чистим яйца, у меня их шесть штук. Затем картофель, не стала уж фотографировать. Варила в мундире.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Начинать нарезать можно с любого составляющего, входящего в окрошку. Первой под мой нож попала колбаса. Варенная, потом сервелат.

Колбасу можно применить абсолютно любую, которая вам нравится или есть в наличии. А можно заменить данный продукт отварным мясом. Будет еще гораздо вкуснее. Во время поста вообще возможен вариант без чего-то мясного. Но конечно, это уже будет не то!

Читайте также:  Мариновать шашлык нужно только так: никакого кефира, минералки и вина — максимально просто и вкусно

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Итак, кусочки колбасы уже в салатнице.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Теперь режем огурцы. Если больше нравится, то можно и на терке натереть.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Затем крошим яйца.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Отправляем в салатницу.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Переходим к картошке.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

И в самом конце зеленый лук, не помешает укроп.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Добавляем соль и все перемешиваем.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Вот собственно и все приготовление. От силы полчаса времени уйдет, если не считать время приготовления картофеля и яиц.

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Делаю окрошку только с квасом. Но сразу в салат не добавляю. Потому-что муж вообще не любит есть окрошку разбавленную квасом. Предпочитает просто со сметаной и запивать квасом.

Я добавляю квас и сметану перед употреблением. Ох и вкусно!

Рецепт: Окрошка по-домашнему - удачный выбор для обеда!

Весной, когда не знаешь, что уже хочется съесть, прямо замечательный выход!

Время приготовления: 40 мин.
Источник