Ингредиенты:
кабачки — 1 шт;
мука — 2 ст.л.;
творог 5% — 200 г;
кефир 1% — 1 ст. л.;
яйца куриные — 2 шт;
сахар — 1 ст. л.;
порошок чиа — 1 ст.л.;
валинин — по вкусу
Способ приготовления:
Оладьи из кабачков — моя любовь. Я здесь уже писала и классический вариант, и про несладкие сырники с кабачком и пробовала всевозможные комбинации кабачка, овощей (тыква, например) и фруктов (яблоко). Сегодня еще один эксперимент, на мой вкус очень даже удачный.
База стандартная: кабачок потереть и отжать от воды.
Дальше я добавила творог, и немного кефира, т. к. хотелось не сырников, а именно оладиков.
Далее в дел пошли яйца, сахар по вкусу и порошок чиа. Я его купила на волне его популярности. Сколько листаю кулинарные сообщества (ППшные в основном), народ кайфует от чиа-пудингов. Я купила не просто семена, а протеиновый порошок чиа. Пудинги не поняла я, а вот в выпечку этот порошок зашел отлично. Тесту дала постоять, чтобы молотые семена чиа набухли.
Дальше все по стандарту: жарила с двух сторон, без крышки.
Получились нежные и вкусные оладьи. Чиа-порошок придает выпечке хлебный, ржаной вкус. Дети сказали, что оладьи по вкусу очень похожи на гренки из белого хлеба с молоком. Да, это так, мне вкус понравился, работать с таким составом тоже было легко, оладьи удачные, на сковороде не рассыпались, хорошо пропеклись. Так что буду готовить по этому рецепту еще.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Источник