Ингредиенты:
килька в томатном соусе — 1 банка;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
яйца куриные — 1 шт;
молоко — 100 мл;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
свежая петрушка — по вкусу
Способ приготовления:
Здравствуйте, друзья! Сегодня у меня для вас вас не обычный рецепт, но при этом очень вкусный. Когда-то, в студенческие времена мы часто готовили такой омлет, тем более, что это был еще Советский Союз и килька была очень вкусной и дешевой — палочка выручалочка для бедных студентов. Недавно я вспомнила об этом рецепте и приготовила домашним, всем очень понравилось, а сын уже несколько раз заказывал приготовить ему такой омлет. Возможно кому-то этот рецепт тоже придется по душе, буду очень рада.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Морковь чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем пару минут, чтобы морковка стала мягкой.
Открываем баночку кильки в томатном соусе и выкладываем к жаренным овощам. Перемешиваем и даем про тушиться 1-2 минуты.
В мисочку наливаем молоко, вбиваем яйцо, добавляем соль и перец.
Смесь хорошо взбиваем венчиком до однородной консистенции.
Выливаем смесь в сковороду.
Жарить можно двумя способами, выбирайте тот, который вам больше понравится, а можно чередовать их.
Первый вариант: мы лопаточкой постоянно перемешиваем, чтобы яйцо слегка схватилось, но при этом сама консистенция омлета была с соусом. Такой вариант отлично поедается на турецкий манер — мокаем и едим кусочками хлеба прям из сковородки.
Второй вариант: зажариваем одну сторону, потом переворачиваем и жарим вторую. Если смесь редковата (иногда килька попадается сильно редкая), то добавьте немного муки. Такой омлет можно нарезать и подать с овощным салатом.
Готовый омлет посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки или укропа.
Такое блюдо можно приготовить на завтрак, а так же оно прекрасно подходит для перекуса, так ка оно достаточно сытное.
Всем приятного аппетита! До скорых встреч!
Время приготовления: 15 мин.
Источник