Рецепт: Омлет тамаго-яки — с соевым соусом

Ингредиенты:

куриное яйцо — 3 — 5;
соевый соус — 1 ст. ложка;
сахар — четверть чайной ложки

Способ приготовления:
Люблю различные блюда из яиц на завтрак — это быстро и полезно. Сегодня сделаем японский омлет тамаго-яки. Японцы готовят его на прямоугольной сковороде макиякинабэ, но мы обойдемся без нее. Взбиваем яйца с сахаром и соевым соусом.

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

Вместо соевого соуса можно добавить воду. Здесь уже все зависит от вас. Если хотите чтобы омлет был вкусным, но некрасивым, добавляйте соевый соус. Если хотите, чтобы он был красивым и золотистым, лейте воду. В любом случае надо добавить столовую ложку какой-то жидкости, чтобы омлет быт сочным.
Итак, я взбил яйца с соевым соусом в однородную массу.

Читайте также:  Рецепт: Суп с фасолью - и капустой на курином бульоне

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

Разогрел сковороду на максимальном огне, потом снизил до минимального и влил растительное масло. Затем сюда же добавил четверть взбитых яиц и разровнял жидкость так, будто жарю тонкие блинчики.

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

Как только слой омлета схватился, свернул его в рулет.

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

Рулет отодвинул на край сковороды и на пустое место вылил вторую часть взбитых яиц. Рулет надо приподнять, чтобы жидкость протекла под него.

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

И так раз за разом, пока взбитые яйца не закончатся. У меня получилось четыре слоя. Вот такой финал:

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

На тарелке омлет тамаго-яки смотрится так:

Рецепт: Омлет тамаго-яки - с соевым соусом

P.S. Если откажетесь от соевого соуса, не забудьте немного присолить омлет.

Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник