Ингредиенты:
майонез — 5 ст. л.;
кефир — 9 ст. л.;
соль — щепотка;
мука — 6 ст. л.;
курица отварная — 150 г.;
томатная паста — 3 ст. л.;
перец черный молотый — щепотка;
томаты — 2 шт.;
сыр плавленный — 1 шт.;
растительнео масло — 2 стл. л.;
яйца куриные — 1 шт.
Способ приготовления:
Быстрая пицца на сковороде — наш любимый семейный перекус на скорую руку. Только раньше я и все мои близкие готовили ее немного иначе: 2 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки сметаны, 4 столовых ложки муки и одно яйцо для жидкого теста и для начинки все, что есть в холодильнике — колбаса, помидоры, огурцы, сыр, грибы, зелень. Но некоторые ингредиенты можно менять по усмотрению. Моей маме, например, нравится без яйца, можно вместо сметаны один майонез в увеличенной пропорции. Но в этот раз у меня получился немного другой рецепт. Называется, когда нет возможности выйти в магазин, дети спят, а приготовить на скорую руку надо из того, что есть в холодильнике. Получилось тоже довольно неплохо.
К слову, сразу обозначу несколько нюансов. Сковородка должна быть глубокой, большой и хорошего качества, желательно новая и с антипригарным покрытием, чтобы пицца не пригорела. И растительного масла надо добавить рафинированного без запаха и совсем немного, около 2-3 столовых ложек и равномерно распределить по всей сковороде, легонько смазав ее, как для приготовления блинчиков. Чтобы тесте не утонуло в масле. Теперь можно приступать.
Для приготовления жидкого теста нам нужна глубокая миска.
Приготовим все необходимые ингредиенты: майонез, муку, кефир, томатную пасту, сырок плавленный.
Далее выдавим майонез, около 5 столовых ложек.
Добавим кефир, около 8-9 столовых ложек.
Приготовим муку.
Добавим 5-6 столовых ложек муки.
Добавим щепотку соли в само тесто.
Затем возьмем одно сырое куринео яйцо.
Разобьем его в миску и начнем хорошенько перемешивать.
Хорошенько перемешаем до однородной массы.
Теперь приготовим сковороду к приготовлению. Нальем пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошенько распределим по всей поверхности сковороды.
Теперь выложим готовое жидкое тесто на смазанную маслом сковороду.
Распределим его равномерно по дну сковороды.
Я люблю пиццу на томатной основе, поэтому взяла для приготовления самодельную домашнюю томатную пасту.
Добавим 2-3 столовых ложки томатной пасты.
Равномерно распределим томатную пасту по поверхности теста.
Затем займемся начинкой. Достанем и порежем помельче отварную курочку. Немного, грамм 150-200.
Высыпем на тесто курочку.
Дальше возьмем 1-2 свежих томата и в идеале порежем их тоненькими кольцам. Но у меня это были замороженные помидоры.
Далее — посолим и поперчим пиццу по вкусу.
После чего натрем на мелкой терке плавленный сырок. В идеале — это сыр твердых сортов, но у нас был плавленный, который до конца так и не расплавился)))
Посыпаем пиццу сверху тертым сыром.
Накрываем пиццу крышкой с ставим сковороду на очень медленный огонь минут на 10.
Минут через 10-15 пицца полностью дошла, нужно только посматривать периодически, чтобы дно пиццы не подгорело.
Минимум затрат времени, ингредиентов и средств, а пицца получается ничуть не хуже покупной или обычной домашней пиццы на противне в духовке.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Источник