Рецепт: Пирог «Клафути» — с черешней

Ингредиенты:

черешня — 750 г;
мука (часть можно заменить миндальной) — 190 г;
мука для ванильной части — 10 г;
какао — 10-15 г;
разрыхлитель — 7 г;
сахар мелкий — 75 г;
яйца куриные — 3 шт;
молоко — 450 мл;
сливки 22-35% — 50 мл;
ванильный экстракт — 1-1,5 ч.л.;
миндальный экстракт — 1-1,5 ч.л.;
масло сливочное — 10 г;
мелкий сахар для формы — 20 г

Способ приготовления:
1. Сразу разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Очищаем черешню от плодоножек, промываем, убираем лишнюю влагу.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

3. Берем форму, смазываем её сливочным маслом и присыпаем тонким слоем мелкого сахара.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

4. Выкладываем в форму черешню.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

5. В чашу просеиваем муку и туда же разрыхлитель.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

6. Добавляем мелкий сахар и немного соли. Венчиком перемешиваем, в середине делаем углубление.

Читайте также:  Рецепт: Блины быстрые - всегда удачные

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

7. В это углубление добавляем молоко, сливки, яйца. Смешиваем венчиком почти до однородности.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

8. Берем вторую чашу и делим смесь на две части.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

9. В одну чашу добавляем миндальный экстракт и просеиваем туда же какао. Смешиваем до однородности.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

10. В другую чашу добавляем ванильный экстракт и просеиваем еще немного муки, чтобы смеси были одинаковыми по плотности. Смешиваем до однородности.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

11. Берем обе чаши и одновременно с двух краев аккуратно начинаем заливать тесто в форму.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

12. Аккуратно помогаем ложкой плодам утонуть.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

13. Выпекаем 45-60 минут при 180-185ºC

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

14. Оставляем остывать, чтобы нейтрализовать яичный привкус. Подаем к столу остывшим.

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Рецепт: Пирог "Клафути" - с черешней

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 700 руб.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии