Ингредиенты:
тесто пирожковое — 1 кг.;
лук зеленый пучок — пучок;
яйца куриные — 5-6 шт.;
масло сливочное — 150 гр.;
соль — по вкусу.
Способ приготовления:
Всем Привет! Летом, когда только появляется первая зелень в саду, мы начинаем делать салатики и пирожки.
Например, рекомендую попробовать полезный витаминный Салат из черемши — Со свежим огурчиком.
А вот для пирожков я беру перья зелёного лука.
Рецепт таких пирожков прост и готовятся они очень быстро, домочадцам долго ждать не придётся.
Возню с тестом я ни очень люблю, да и время не всегда на это есть, потому тесто я покупаю уже готовое, пирожковое.
Перед тем, как заняться начинкой для пирожков, я хорошо разминаю тесто до упругого состояния и оставляю его под полотенцем, чтобы оно «доходило».
НАЧИНКА.
Для начинки берём пучок зелёного лука и отварные куриные яйца.
ЛУК нужно мелко покрошить.
ЯЙЦА так же чистим и мелко крошим.
Смешиваем в глубокой ёмкости.
Самый смак такой начинке даёт сливочное масло и жалеть его не нужно.
Масло нужно растопить в металлической ёмкости на медленном огне.
Теперь масло выливаем в лук с яйцами и хорошенько перемешиваем.
Не забываем добавить соль по вкусу.
Раскатываем кругляши на пирожки, выбирая для себя оптимальный размер.
В середину выкладываем нашу вкусную начинку и и защипываем тесто.
Иногда я пирожки жарю на сковороде, а иногда выпекаю в духовке.
В этот раз выпекала в духовке.
Пирожки выкладываем на лист, предварительно смазанный растительным маслом. Пирожки нужно выложить на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы им было место чуть подрости и увеличиться в размере.
Чтобы пирожки получились румяными и хрустящими, я смазываю их яйцом. Для этого я одно яйцо разбиваю в тарелке, взбиваю его венчиком или вилкой до однородного состояния.
Смазываю каждый пирожок, ни одного не пропустив.
Лист с пирожками ставим в духовку, предварительно разогретую до 180`градусов. У кого-то температура выше или ниже, тут всё зависит от возможности вашей духовки, так что ориентируйтесь по возможностям своей духовки.
Через 30-40 минут наши пирожки готовы!
Ароматные, хрустящие и очень вкусные!!!
Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Источник