Рецепт: Пирожное «Картошка» — Из сдобных сухарей

Ингредиенты:

сдобные сухари — 300 гр.;
молоко 3,2% — 250 мл.;
сахар — 150 гр.;
какао-порошок — 2 столовые ложки;
масло сливочное — 0,5 пачки;
коньяк — 2 столовые ложки;
какао-порошок для обсыпки — 2 столовые ложки;
сахарная пудра для обсыпки — 2 столовых ложки

Способ приготовления:
Картошку из чего только не готовят. Из бисквитных коржей, печенья, сушек, но самый древний, экономный и достаточно вкусный рецепт из сдобных сухарей. Благо они снова, как и в Советские времена, появились в продаже. Кроме сухарей понадобиться масло, молоко обязательно какао и коньяк. Продукты лучше брать хорошего качества, так как пирожное готовиться без термообработки.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Сухари можно измельчить в блендере, но поступим как во время далекого детства, пропустим через мясорубку.

Читайте также:  Рецепт: Жульен в горшочках - Быстрый способ приготовления жульена из замороженных шампиньонов

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Затем в сухарную смесь нужно ввести молоко с какао и маслом. Для этого в небольшой кастрюльке смешиваем сахар с какао-порошком,

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

добавляем молоко и ставим на небольшой огонь.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Доводим почти до кипения. Пачку масла делим пополам, не стоит брать целую, будет очень жирное пирожное.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Добавляем масло и растворяем до однородности.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Добавляем с смесь коньяк.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Заливаем сухари и все тщательно перемешиваем.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Можно дать смеси немного постоять, так сказать пропитаться, остыть.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Из теста формируем «картошины». Для обвалки смешиваем сахарную пудру с какао-порошком.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

в этой смеси обваливаем пирожное.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Украшаем сверху «ростком» и ставим в холодильник. Достаем перед подачей.

Рецепт: Пирожное "Картошка" - Из сдобных сухарей

Время приготовления: 30 мин.
Источник