Рецепт: Пирожное трубочки — С белковым кремом.

Ингредиенты:

дрожжевое тесто — 1 пласт;
яичные белки (3 яйца) — 3 штуки;
сахар — 200 гр;
вода — 60 мл;
лимонная кислота — щепотка;
соль — щепотка

Способ приготовления:
Доброго времени суток друзья!

Поделюсь совершенно не сложным рецептом пирожных Трубочки, для меня этот рецепт прям как из детства, крем получается точь в точь как тогда … В детстве.
Нам понадобится 1 пласт теста, я тесто делала сама поэтому просто достала заготовку из морозилки. Можно взять покупное тесто сэкономив время, на мой взгляд проще купить тесто чем сделать самой слоёное. Это достаточно затратно и мороки много, но у меня муж любит выпечку с домашним тестом.
Тесто нужно разморозить и раскатать.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Уже раскатанное тесто режем ножиком на полоски.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Так же нам понадобятся формочки так сказать.
Это может быть фольга или бумага для выпечки. Нужно будет сформировать кульки, которые мы будем обматывать тестом.
Я видела некоторые вместо формочек используют столовые приборы.
Я делаю из бумаги.

Читайте также:  Рецепт: Мясные шарики в томатно-сметанном соусе на овощной подушке - в духовке

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Обматываем нашу форму.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

И отправляем в заранее разогретую духовку на 15 минут.
Температура духовки 160-180 градусов.
Можно так же смазать каждую трубочку желтком.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Переходим к крему пока готовятся трубочки.

Белки взбиваем с щепоткой соли и лимонной кислоты. Минут 5.
Можно добавить любой сироп. Если его нет делаем сами. Вода +сахар.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Держим на огне до тех пор пока сахар полностью не растворится.
Затем тонкой струйкой вливаем сироп в белки и взбиваем. Чтобы наш крем стал густым. По времени минут 7 взбивать до идеального крема.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Достаем наши трубочки из духовки и начиняем кремом с помощью ложки, а ещё лучше с помощью кондитерского мешка если есть.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Трубочки получаются изумительно вкусными. Крем идеальный на вкус.
Сверху трубочки посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Мой главный дегустатор доволен.

Рецепт: Пирожное трубочки - С белковым кремом.

Продукты для трубочек доступны.

Порадуйте себя и своих любимых.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии