Рецепт: Плетенка домашняя — со смородиновым джемом

Ингредиенты:

молоко 2,5% — 150 мл.;
дрожжи быстродействующие — 11 г.;
куриное яйцо — 2 шт.;
масло сливочное — 40 г.;
сахарный песок — 60 г.;
мука пшеничная — 450 г.;
ванилин — 1 г.;
смородиновый джем — 200 г.;
крахмал картофельный — 2 ст. л.;
соль — щепотка;
мак — для посыпки

Способ приготовления:
В теплое молоко высыпаем дрожжи, оставляем чтобы они начали работать минут на 10.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Затем добавляем растопленное сливочное масло, соль, ванилин, сахарный песок, 1 яйцо и белок. 1 желток оставим для смазывания.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Ставим тесто в теплое место на 1 час, когда тесто поднимется снова его уминаем и убираем в теплое место еще на 50 минут.

Читайте также:  Как покрасить яйца в золотой цвет: идеи и мастер-классы

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Когда тесто поднимется второй раз, еще раз уминаем и делим тесто на 2 части. По желанию, можно разделить на большее количество частей и сделать плетенки поменьше.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Раскатываем каждую часть в пласт толщиной около 7 мм.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Делаем надрезы по бокам как на фото. В середину насыпаем крахмал и выкладываем джем, сверху на джем добавляем еще раз крахмал, чтобы джем сильно не растекался.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Закрываем начинку тестом в виде плетенки.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Смазываем желтком и посыпаем немного маком. Со второй частью теста делаем то же самое.
Ставим выпекаться в духовой шкаф при 140 градусах на 30 минут.

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Рецепт: Плетенка домашняя - со смородиновым джемом

Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии