Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей — Сбалансированное постное блюдо.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
перец болгарский желтый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
томаты черри — 6 шт;
чечевица — 200 гр.;
чеснок — 3 зубчика;
соевый соус — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
зелень сушенная — по вкусу

Способ приготовления:

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Чечевица продукт очень полезный, но сама по себе грубовата, а в сочетании с нежными кабачками и овощами получается очень вкусно.
Это постное, питательное, красивое, полезное и вкусное блюдо.
Для начала поставим варить чечевицу минут на 20, она должна быть чуть чуть недоваренной. Солить не нужно.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Пока чечевица варится, займемся овощами.
Репчатый лук мелко нарезаем.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Кабачки режем кубиками.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Отправляем лук на сковороду.
Жарим лук до золотистого цвета.
Сковороду нужно взять глубокую.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Помидоры можно брать любые, не обязательно черри. Пропорция примерно 6 черри=1 большой помидор.
Режем кубиками.

Читайте также:  Рецепт: Салат из свежей зелени - легкий и полезный

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Когда лук немного поджариться, добавляем помидоры.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Морковь нарежем тонкой соломкой.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Добавляем морковь на сковороду.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Поджариваем минут 4-5.
Добавляем нарезанные кабачки.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Добавляем соевый соус, сушенную зелень и черный молотый перец.
Перемешиваем.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Накрываем крышкой и держим 5 минут. Кабачки не нужно передерживать, они должны оставаться плотными, как бы чуть чуть недоготовленными. Также и болгарский перец.
Затем добавляем болгарский перец.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Перемешиваем и держим на плите еще 3 минуты.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Тем временем чечевица почти готова. Сливаем воду и выкладываем чечевицу на сковороду с овощами. Перемешиваем, накрываем крышкой и держим 4 минуты.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Затем выключаем плиту, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться блюду пару минут.

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Рагу из кабачков с чечевицей готово!

Рецепт: Рагу из кабачков с чечевицей - Сбалансированное постное блюдо.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Источник