Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц — «Солнечный»

Ингредиенты:

авокадо — 1 шт.;
сельдь слабосоленая — 1 шт.;
яйца куриные — 4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
майонез — 1 ст. ложка;
масло оливковое — 1 ст. ложка;
винный уксус — 1 ст. ложка;
кунжут — 1 ст. ложка;
специи — по вкусу

Способ приготовления:
Здравствуйте, мои дорогие!
О пользе авокадо знают многие. Эта аллегаторова груша содержит в себе чудодейственную Омега-9, более 10 витаминов, 7 микроэлементов и 3 каротиноида. Авокадо назначают даже тем, кто находится в режиме похудения, ведь в нем содержатся мононенасыщенные жиры.

Авокадо хорошо сочетается с селедкой, поэтому многие стали добавлять аллегаторову грушу в селедочный фаршмак.
Я же хочу поделиться с вами рецептом салата из авокадо, селедки и яиц. Мы называем его «Солнечный салат».

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

На этом фото представлены базовые ингредиенты для этого салата

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Очищаем лук и нарезаем его полукольцами

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Кладем лук в маленькую мисочку, наливаем туда 1 столовую ложку винного уксуса. Можно, конечно, и обычного, но винный уксус придает особую пикантность и луку, и потом салату в целом. Пусть лук минут 15 постоит, помаринуется.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Сюда же к луку я добавляю несколько кристалликов соли, сахара и по желанию, щепотку карри.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

В подсоленной воде отвариваем 4 куриных яйца. Охлаждаем их и очищаем от скорлупы.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Фрукт авокадо разрезаем пополам и вынимаем косточку

Читайте также:  Рецепт: Свиной рулет в казане - по- домашнему

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Кому то удобнее ложкой вынимать мякоть из кожуры. Я же обычно нарезаю авокадо неширокими полосками и с каждой дольки счищаю ножом его кожицу.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Нарезаю авокадо некрупным кубиком. Чтоб авокадо не темнел, его можно слегка сбрызнуть лимонным соком или все тем же винным уксусом.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Селедку филируем

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Нарезаем филе сельди некрупными кусочками- кубиками

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Кладем нарезанную сельдь в салатник, туда же добавляем и слегка отжатый от уксуса маринованный лук.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Два яйца режем мелким кубиком

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Кладем к селедке с луком кубики авокадо и нарезанные яйца

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Делаем заправку для салата. В мисочку кладем 1 столовую ложку майонеза

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

туда же 1 столовую ложку оливкового масла

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Вливаем 1 чайную ложечку винного уксуса в котором мариновался наш лук ( если любите покислее, то можно и столовую ложку)

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

В заправку по желанию можно добавить и зернышки горчицы

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Еще раз перемешиваем и заправляем ею наш салат

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Салат аккуратно перемешиваем.
Оставшиеся два варенных яйца разрезаем продольно пополам, а потом еще раз пополам.

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Украшаем этими четвертинками яиц наш салат

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

По желанию посыпаем кунжутом

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Украшаем майонезом и зеленью

Рецепт: Салат из авокадо, селедки и яиц - "Солнечный"

Вкусный и полезный салат из авокадо, селедки и яиц готов.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник