Ингредиенты:
какао-порошок — 5ст.л;
мука пшеничная — 3ст.л;
яйца куриные — 3шт;
сметана 15% — 2ст.л;
молоко — 3ст.л;
клубника — на вкус;
масло сливочное — 1ст.л;
сахарная пудра — 2ст.л;
сахар — 1ст.л
Способ приготовления:
Красивый и очень быстрый рулетик. Действительно быстрый, на его приготовление потребуется 20минут.
Начнем.
Сделаем рулет.
Разбиваем яйца.
Добавляем муку и какао, сахар и гасем соду.
Все тщательно вымешеваем. Тесто должно выйти жидковатым и густым.
Должно медленно спадать с венчика.
Смазываем маслом пекарскую бумагу. И выливаем. Форму выбираем большую, чтобы корж вышел очень тонким.
Ставим выпекаться на 10-15минут. В разогретую духовку при 180С.
Пока выпекается делаем сметанный крем.
Сметану с сахарной пудрой взбиваем и ставим в холодильник, чтобы загустело.
Теперь делаем шоколадную глазурь.
Берём какао 2ст. л и сахарную пудру 1ст. л, смешиваем и добавляем молоко. Масса выходит густой, ставим на огонь и все время мешаем. Как появятся первые пузырьки добавляем ложку масла. Оставляем остывать.
Выходит густая шоколадная глазурь со вкусом какао. Может для когото-то будет горчить какао, тогда больше пудры добавить.
Вытаскиваем наш рулет. И пока горячий очень быстро скручиваем и оставляем остывать.
Нарезаем клубничку.
Как рулетик немного остыл разворачиваем и смазываем кремом, кладём клубнику и скручиваем. Сверху смазываем глазурью. Я пыталась придать вид текстуры, чтобы походило на брёвнышко. И украшаем как хотим.
Можно сразу есть, а для лучшего вкуса поставить в холодильник до утра, тогда бисквит пропитается начинкой и верхушка застынет.
Выходит горьковатый, вкус какао с молочной начинкой и клубникой выходит идеальное и вкусное сочетание. Конечно можно увеличить сахар везде, на любителя.
Такой быстрый рулетик подойдёт для внезапных гостей и просто порадовать всех.
На этом все. Приятного аппетита)
Время приготовления: 25 мин.
Источник