Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами — В духовке

Ингредиенты:

(для сиропа) вода — 650 мл;
сахар — 125 г;
сок лимона — 0,5 шт;
палочки гвоздики — 5 шт;
груши — 3 шт;
(тесто) йогурт — 125 г;
яйца куриные — 2 шт;
масло сливочное — 55 г;
сахар (сахарозаменитель) — 80 г;
ванильный экстракт — 1 ч.л.;
цедра апельсина — 1 шт;
соль — шепотка;
мука — 175 г;
какао (и для присыпания формы) — 30 г;
разрыхлитель — 7 г;
колотый шоколад — по вкусу

Способ приготовления:
1. Подготовить сироп. Берем сатейник или кастрюлю. Заливаем туда воду, добавляем сахар и лимонный сок. Необходимо довести до кипения и полного растворения сахара.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

2. Пока закипает сироп, чистим груши от кожуры, оставляя плодоножку, но вырезая нижний хвостик и сохраняя форму груш. Груши лучше брать покрепче.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

3. Когда сироп закипит, помещаем в него груши, так, чтобы полностью они полностью были погружены в жидкость. Для вкуса можно добавить несколько палочек гвоздики.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

4. Возвращаем на огонь, доводим до кипения и томим груши на медленном огне минут 15, в зависимости от того, насколько они у вас твердые. При готовности становятся прозрачными и хорошо держат форму. Ни в коем случае не разваливаются.

Читайте также:  Рецепт: Мексиканское тако - С курицей

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

5. Сняв с огня даем постоять грушам в сиропе еще минут 5, затем достаем их и даем им постоять и остыть, также с них стечет лишняя жидкость.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

6. Разогреваем духовку до 180 градусов.

7. Берем форму, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем тонким слоем какао по всей форме. Излишки вытряхиваем.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

8. Приступаем к приготовлению теста.

9. В одной чаше смешиваем муку, разрыхлитель, просеиваем какао, добавляем сахарозаменитель, немного соли и с помощью венчика все это тщательно смешиваем.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

10. В основной чаше смешиваем йогурт, яйца, растопленное сливочное масло, ванильный экстракт, натираем апельсиновую цедру. Венчиком перемешиваем.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

11. Соединяем ингредиенты из двух чаш и с помощью лопатки перемешиваем.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

12. Добавляем кусочки шоколада и вмешиваем.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

13. Готовое тесто выкладываем в форму и аккуратно погружаем груши до самого дна.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

14. Ставим кекс в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-55 минут.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

15. Достав кекс из духовки, груши можно снова смазать сиропом, медом или чем-либо еще.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

16. Даем отдохнуть немного в форме.

17. Украшаем. Даем подостыть.

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

Рецепт: Шоколадный кекс с целыми грушами - В духовке

18. Теперь этот чудесный кекс можно подавать к столу!

Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 500 руб.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии