Рецепт: Соус из шампиньонов — с луком и сыром

Ингредиенты:

шампиньоны — 100-150 г.;
сыр твердый — 50 г.;
лук репчатый — 1 шт.;
сливки 10% — 200 мл.;
лимонный сок — 0,5 ч.л.;
чеснок — 1 зубчик;
соль — по вкусу;
смесь перцев — по вкусу;
масло сливочное — 30 г.

Способ приготовления:
Репчатый лук мелко нарезаем кубиком и обжариваем до прозрачности на сковороде со сливочным маслом.

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Шампиньоны нарезаем пластинками и добавляем к луку, жарим около 10 минут, периодически помешивая.

Читайте также:  Рецепт: Десерт клубника со сгущенкой - Мороженое на палочке

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Затем добавляем сливки, выжатый через пресс чеснок, соль и смесь перцев по вкусу. Перемешиваем и оставляем вариться на медленном огне на 15-20 минут.

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Сыр натираем на мелкой терке.

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Добавляем сыр к грибному соусу, сразу же перемешиваем.

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Выжимаем немного лимонного сока, примерно 0,5 чайной ложки, перемешиваем и выключаем.

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Рецепт: Соус из шампиньонов - с луком и сыром

Подавать грибной соус можно с любым гарниром, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.
Источник