Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой — с вермишелью

Ингредиенты:

грудка куриная — половина;
картофель — 3 шт.;
морковь (среднего размера) — 1 шт.;
лук репчатый — половина;
сырок плавленый — 2 шт.;
масло подсолнечное для обжарки овощей — 1 ст.л.;
вермишель-паутинка — горсть;
вода — 2 л.

Способ приготовления:
Пандемия… карантин… самоизоляция… как только не называют то, что мы сейчас переживаем. А люди сидят дома (правда не все), каждый день нужно кормить семью, причём меню хочется разнообразить.
У меня сейчас внуки и я тоже изощряюсь, чтобы не повторяться.
И салатики их любимые приходится готовить, и Необычное печенье на огуречном рассоле, и блинчики и оладушки. Вчера вот Манник яблочно-банановый изображала.
Супчики они любят с вермишелью мелкой. На днях уже был Суп вермишелевый на костном бульоне, повторяться не хочется. Поэтому сегодня у нас Сырный суп с куриной грудкой и вермишелью.
Готовим продукты.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Берём половину крупной куриной грудки. Промываем.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Пока бульон закипает, чистим картофель, лук и морковь.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Морковь и картофель тщательно промываем.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Картофель нарезаем и опускаем в кастрюлю.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Грудку вынимаем.

Читайте также:  Картошка с брокколи в духовке

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Разбираем на части по волокнам и опускаем обратно в кастрюлю. Добавляем по вкусу соль. Переключаем конфорку на средний огонь.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Пока готовится картофель натираем на крупной тёрке морковь.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Нарезаем лук.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло. Выкладываем туда морковь и лук и обжариваем.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

До готовности не тушим.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

И отправляем в кастрюлю.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Размешиваем.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Плавленые сырки натираем на крупной тёрке.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Опускаем в кастрюлю горсть вермишели. Перемешиваем.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

И туда же добавляем натёртый сыр.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Отключаем огонь и даём супчику настояться минут пять.

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Теперь можно накрывать на стол. Приятного аппетита!!!

Рецепт: Сырный суп с куриной грудкой - с вермишелью

Можно конечно добавить в суп по желанию и приправы, и майонез, и зелень. Но, поверьте, он хорош и без этого. Особенно приятное у него послевкусие, именно сырное. И дети кушают с удовольствием, и взрослым нравится.
Время, затраченное на приготовление супчика, около часа.
Этой кастрюльки хватило накормить пять человек. По цене. Половина грудки примерно 80 рублей, сырки 16, всё остальное рублей 20.
Следовательно, стоимость одной порции где-то 23 рубля. Вполне бюджетно.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 23 руб.
Источник