Ингредиенты:
мука пшеничная — 130 г;
масло сливочное — 60 г;
творог 5% — 130 г;
соль — 0.5 ч л;
мак по вкусу — 2 щепотки;
яйцо для смазывания — 0.5 шт
Способ приготовления:
Такие крекеры понравятся даже тем, кто не любит творог. Очень вкусные, солоноватые, слоистые и хрустящие!
Первым делом необходимо протереть творог через сито. Это обязательно, иначе тесто не получится таким как нужно.
Муку смешать с солью.
К муке добавить протертый творог.
Перетереть творог с мукой руками в крошку.
Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке, частями добавляя к творожно-мучной смеси.
Перемешать, чтоб получились комочки теста. Месить не нужно!
Собрать тесто в шар, поместить в полиэтилен и отправить в холодильник на 30 минут или в морозильную камеру на 10 минут.
Затем, подпыляя поверхность мукой, раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 5 мм.
Нарезать на квадратики. Можно воспользоваться маленькими формочками для печенья.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить крекеры.
Яйцо разболтать вилкой, смазать крекеры.
Посыпать крекеры маком. Также можно посыпать кунжутом, прованскими травами или семечками.
Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.
Вот такой слоистый разлом у крекера получается. Очень вкусно!
Время приготовления: 40 мин.
Источник