Очень простой рецепт – бисквит выпекаем один, а получаем много слоев. Можно разрезать на 2, 3, 4 коржа и перемазать вкусным сливочным кремом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: яйца, 2 шт; мука, 350 г; сахар, 200 г; какао, 5 ст.л; сода, половина ч.л; молоко, 200 мл; кипяток, 200 мл; масло растительное, 100 мл; разрыхлитель, 10 г.
Для приготовления крема возьмите:
- сгущенка, 250 мл;
- масло сливочное, 150 г.
Для приготовления глазури необходимо:
- масло сливочное, 10 г;
- шоколад, 80 г;
- сливки или молоко, 50 мл.
Процесс приготовления
Соединяем все сухие ингредиенты, предварительно просеяв муку. Смешиваем яйца, молоко и растительное масло. Взбиваем миксером.
Вливаем кипяток и продолжаем взбивать. Всыпаем частями сухую смесь и взбиваем до однородности. Тесто получится жидковатым.
Форму застилаем пергаментом (обычный противень) и выливаем тесто. Выпекаем 20 – 25 минут при 180 градусах, проверяйте готовность шпажкой.
Взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и вливаем частями сгущенку, взбиваем до однородности.
Для глазури нагреваем молоко со сливочным маслом и растапливаем в смеси куски шоколада, перемешиваем до однородности.
Остывший бисквит режем на 2, 3 или 4 коржа, смазываем кремом и украшаем по своему вкусу.
Совет: если посыпать торт какао, получится трюфельное чудо. Можно еще добавить измельченные орехи – миндаль, арахис или грецкие.
Торт Наполеон из быстрого слоеного теста на сметане
Наполеон — волшебный торт из детства.
Ингредиенты:
ТЕСТО
- 2 ст.муки,
- 200 гр сл. масла,
- 200 гр сметаны,
- щепотка соли.
Я беру еще половину этой нормы всех продуктов — чтобы лишний корж был для обсыпки.
КРЕМ — лучше всего сюда подходит заварной крем — нежный и не жирный.
Рецепт приготовления
На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом.
После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто.
Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов.
Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ — наше тесто готово.
Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.
Пока пекутся коржи, сделать крем:
- 1/2 л молока,
- 1 стакан холодного молока,
- 2-3 ст.ложки муки,
- 2 яйца,
- 1,5 стакана сахара,
- 150 г слив.масла,
- ванилин.
Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.
Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)
Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрезаю — они очень ломаются.
Ставлю торт на холод на ночь. Утром обрезаю края и обсыпаю оставшимися крошками от теста. Можно верх посыпать — смешать крошки с рубленными мелко орехами. Приятного аппетита!