Пельмени — наверное это одно из самых полюбившихся блюд, которое можно приготовить за короткое время. К тому же, это еще и очень вкусно. Главное — правильно подойти к процессу готовки.
Увы, многие допускают некоторые ошибки при приготовлении пельменей, что приводит к весьма неприятным последствиям.Т
ак например пельмени могут слипнуться в один во время варки или же наоборот недоготовится в середине во время жарки. Предлагаю вам узнать, на что же нужно обратить своё внимание, чтобы пельмени были идеальными на вкус.
Варка
Перед варкой пельмени не нужно размораживать. Для пельменей необходимо брать большую кастрюлю. Её следует наполнить до половины водой. Затем в кипяток необходимо добавить по вкусу лавровый лист, перец, также можно и куркуму.
Теперь можно пускать и пельмени в ход. Не стоит сыпать слишком много. Пельмени должны плавать в воде свободно. Дождитесь, когда пельмени начнут всплывать.
После этого возьмите стакан холодной воды и влейте в кипящую кастрюлю тонкой струйкой. Проварите еще 4 минуты после закипания. Такой трюк сделает пельмени более воздушными и мягкими
На пару
Частенько при таком способе приготовления пельмени либо остаются сыроватыми, либо разваливаются. Поэтому для готовки таким способом лучше брать большие пельмени.
Для приготовления необходимо наполнить специальную чашу вашей пароварки водой до отметки. далее добавьте специи и лавровый лист по своему вкусу.
Емкость, когда будете класть пельмени, предварительно нужно смазать маслом. Готовить таким способом пельмени следует приблизительно пол часа.
Жареные
Прекрасный быстрый способ. Для жарки нужно нагреть сковороду и добавить немного растительного масла. На среднем огне подрумяньте пельмени с двух сторон.
Добавьте специи, а затем вылейте стакан воды, чтобы та покрыла дно приблизительно на пол сантиметра. Подождите, пока вода выкипит. Наслаждайтесь.
В мультиварке
Тоже очень удобный способ готовки. Пельмени следует разложить по дну чаши и залить сметаной с водой — пропорция 1:2. Добавьте соль и специи.
Таким образом «соус» должен покрывать пельмени приблизительно на 5-8 см. Готовить следует в режиме выпечка 20 минут. Для вкуса в конце можно добавить натертый твердый сыр.