Признайтесь: невозможно сохранить свежесть сливочного масла вне холодильника, поэтому утром — это настоящее испытание, намазать твердое масло на хлеб. К счастью, существует способ, который позволяет забыть об этой проблеме.
Положите на тарелку кусочек масла, который вы хотите употребить, затем расположите над ним пустой перевернутый стакан, который предварительно вы подержали в горячей воде.
Через несколько секунд вы увидите, как ваше масло станет свежим и мягким, идеальным, чтобы его намазать на хрустящий тостер.
Как правильно разморозить мясо и птицу
Вы думаете, что вы знаете, как правильно разморозить мясо. Кажется, что разморозить мясо легко – достал кусок из холодильника и ждешь, когда он оттает.
Однако не все так просто, поскольку медленное размораживание мяса и птицы может привести не только к потере витаминов, но и к размножению бактерий на размороженной поверхности мяса.
Получается, что к моменту оттаивания сердцевины мясной вырезки или тушки птицы наружная часть мяса уже теряет свою свежесть и питательную ценность.
Опытные кулинары утверждают, что мясо и птицу лучше размораживать в воде, которая передает тепло в 20 раз быстрее, чем воздух. В какой воде размораживают мясо – в теплой или холодной?
Самый лучший и безопасный способ – размораживание мяса в ледяной воде, поскольку при этом оно остается холодным, не теряет свежести и одновременно размораживается.
Если кусок мяса достаточно большой, и вы располагаете достаточным временем, лучше всего размораживать его в холодильнике.