Ингредиенты:
нут белый — 100 гр.;
нут красный — 100 гр.;
масло растительное для жарки — 50 гр.;
приправа для корейской моркови — по вкусу
Способ приготовления:
Много раз слышала про то, что нут можно жарить. И вот решила попробовать сама его приготовить. Получилось очень необычно, но вкусно.
Я взяла два разных вида нута по сто грамм.
Залила нут холодной водой и оставила на ночь.
Слила воду и промыла нут.
Чтобы не ждать, когда нут полностью остынет, я завернула его в кухонное полотенце и немного потрясла.
Так нут будет без лишней влаги.
В сковороду налила растительное масло, немного нагрела его и добавила нут.
Обжаривала нут, постоянно перемешивая примерно десять минут. В приготовлении ориентировалась на готовность красного нута. Он мельче и обжарился быстрее. На вкус он получился очень похож на жаренный арахис, только более твердый. Белый нут получился с хрустящей корочкой но мягкий внутри.
Приправа для корейской моркови оказалась очень удачным выбором. Нут получился в меру соленый и острый, как я люблю.
Обжаренный нут высыпала в глубокую чашку, добавила приправу и перемешала.
После того как нут постоял несколько часов и подсох, он стал еще вкуснее. Во времени приготовления нута я не учитываю время на его замачивание.
Приятно похрустеть!
Время приготовления: 20 мин.
Источник