Ингредиенты:
мука — 1 стакан;
вода — 2 стакана;
масло подсолнечное — 1 ст. ложка;
соль — 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Друзья, всем привет.
Хочу поделиться с вами рецептом лаваша на сковороде без раскатывания теста. Лаваш похож на магазинный, только намного вкуснее. Рецепт простой. Готовится быстро. Получается бюджетно. Количество продуктов минимально. Все они есть в любом магазине. А результат вас обязательно порадует.
Таким способом готовила лаваш впервые. Для меня это был эксперимент. Рецептом поделилась подруга. Люблю домашний лаваш, но на раскатывание теста уходит много времени. А здесь всё просто и быстро. Очень заманчиво. В процессе приготовления оказалось есть свои нюансы. Пришлось скорректировать первоначальный рецепт. Всеми секретами обязательно поделюсь с вами.
На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления лаваша. Из данного количества продуктов у меня получилось 10 штук.
Сначала приготовим тесто.
Я решила упростить себе задачу и сделать всё в блендере. Так ещё быстрее. Можно обойтись и без него. По старинке замесить тесто ложкой в глубокой миске.
В чашу блендера наливаем стакан воды. Вода должна быть тёплой. Мука быстрее растворится.
Добавляем половину чайной ложки соли. Всё хорошо перемешиваем до полного растворения соли.
Добавляем стакан муки. С помощью блендера соединяем муку с водой.
Добавляем второй стакан воды. Ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Наливаем столовую ложку растительного масла. У меня подсолнечное. Можно другое. Например оливковое.
В последний раз всё перемешиваем.
Тесто готово. Переливаем его в глубокую миску. Так удобнее будет наливать тесто на сковороду.
Достаём сковороду. Обратите внимание! Она должна быть сухая. Масло наливать не нужно.
Сковороду немного прогреваем. Это тоже важно! Раскалять не нужно. Иначе будут образовываться пузырьки и лаваш может не получится.
Наливаем тесто на сковороду. Количества теста на один лаваш должно быть немного больше, чем для блинов.
Жарим на среднем огне.
Когда тесто схватится сверху переворачиваем лаваш.
В процессе жарки каждый лаваш надо переворачивать 5-6 раз. Это по правилам. Я ограничилась 3-4. Результат такой же.
Готовые лаваши с двух сторон смазываем кипячёной водой. Делать это удобнее специальной кисточкой.
Блюдо с лавашами накрываем мокрым полотенцем.
В рецепте этапа с водой не было. Но без этого лаваши получаются сухими. Возможно у вас будет иначе.
Вот и всё. Наши лаваши готовы. Приятного аппетита.
Я решила немного усложнить эксперимент и приготовить из лаваша рулеты по-итальянски с сыром и помидорами. Всё отлично получилось.
По вкусу лаваши вышли практически как магазинные. Даже вкуснее. Вначале немного нервничала, казалось, что пеку постные блины))) Но когда попробовала первый лаваш поняла, что всё получилось. Муж с сыном оценили. Отняла тарелку в последний момент. Ещё немного и фотографировать было бы уже нечего.
Рецепт лаваша без раскатки теста мне очень понравился. После духовки в рулетах он повёл себя отлично. Образовалась хрустящая корочка, которую мы так любим. С замораживанием эксперимент тоже удался. Единственный минус — это размер сковородки. Он, конечно, сильно ограничивает. Зато получается порционная выпечка.
Из лаваша у меня много вкусных рецептов. Например хачапури или ленивые пирожки. Все они готовятся просто и легко.
Теперь по стоимости. Стакан муки 4 руб., подсолнечное масло и соль ещё примерно 3 руб. Итого 7 руб. за 10 шт. Один лаваш стоит меньше рубля. В супермаркетах цены совсем другие.
По времени придётся повозиться. Раскатывать тесто не нужно, зато готовится всё это очень долго. От сковородки не отойдёшь. Огонь средний, поэтому каждый лаваш жарится не меньше 10 мин. Итого на всё больше часа. Включайте под такую готовку любимую передачу. Я так обычно делаю).
Всем удачи и новых кулинарных открытий!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 7 руб.
Источник