Ингредиенты:
яйцо для теста — 1 шт;
мука пшеничная — 280 гр;
масло сливочное — 100 гр;
разрыхлитель — 5 гр;
сахар для теста — 120 гр;
ванилин — 5 гр;
соль — щепотка;
творог — 400 гр;
яйцо для крема — 2 шт;
сахар для крема — 55 гр;
сметана — 100 мл;
крахмал — 1 ст.л;
замороженая смородина — по вкусу;
малина замороженная — по вкусу
Способ приготовления:
Всем привет!
Я очень люблю есть творог и готовить из него различные блюда. Особенно обожаю творожную запеканку. Я готовлю её с завидной регулярностью и мне захотелось попробовать чего-нибудь новенького я решила приготовить творожный пирог на песочном тесте.
Все продукты для этого пирога простые и доступные. Процесс приготовления простой и увлекательный, а результат приятно радует.
Необходимо взять глубокую миску, в которую просеять пшеничную муку.
Далее нужно добавить к ней сахарный песок.
Затем добавить разрыхлитель теста.
Щепотку соли.
Также понадобится для теста ванилин. У меня ванильный сахар.
Теперь нужно добавить холодное сливочное масло.
Его нужно очень быстро измельчить любым удобным способом. Я это делаю просто нарезая на маленькие кусочки ножом. Надо все делать быстро, чтобы масло не начало таять.
Затем нужно руками перетереть масло с мукой, получая своеобразную крошку. К этой крошки нужно добавить куриное яйцо.
И опять очень быстро и тщательно всё перетереть руками. Должна получиться чуть влажная крошка.
Это заготовку нужно сразу же убрать в холодильник и заняться приготовлением начинки.
Для этого нужно взять в глубокую миску и выложить неё творог.
Добавить к нему яйца куриные.
Затем нужно добавить сметану. Жирность значения не имеет.
Затем добавить сахар по вкусу, я добавила 55 грамм для меня вполне достаточно и сладко.
Также понадобится крахмал.
Я люблю когда творожная начинка в пироге имеет кремообразную консистенцию, поэтому я всё это перетираю погружным блендером.
Как только творожная начинка готова можно доставать тесто из холодильника.
Необходимо взять форму для запекания любую. Можно со съемными боками, но я взяла стеклянную.
В форму выложить крошку теста, но не всю! Её нужно ровно столько чтобы хватило сформировать бока и низ пирога. Крошку нужно прижимать пальцами. Тесто легко лепится как пластилин.
Затем вылить творожный крем.
Творожной начинки налить немного меньше чем бортики теста.
Далее можно добавить ягоды. У меня это замороженная малина и смородина.
Ягоды нужно покрыть сверху тонким слоем творожного крема. У меня осталось тесто и начинка, поэтому я решила сделать ещё и маленькие кексики для ребенка без добавления ягод.
Сверху все засыпать остатками крошки теста.
Необходимо разогреть духовку до 200 градусов и поместить запекать. У меня процесс приготовления в духовке занимает ровно час. Советую периодически смотреть и проверять готовность.
Пирог и кексы должны зарумянится.
Сразу их есть не получится, нужно дать им полностью остыть, а ещё вкуснее их охладить. После холодильника они ещё вкуснее.
Такой десерт получается изумительно вкусным, ароматным и питательным. Много съесть не получится уж очень сытно!
Это очень вкусный пирог, рекомендую приготовить!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Источник